こんばんは。。
今日も暑い夜ですね。。
というか、朝からとても暑いですが・・・
今日も汗が背中をつたうような１日でした。。
やはりこんな日は大好きなカレー！
ということで茄子をたっぷり使ったビーフカレーを作りました。。
最近スーパーで見かけ、買っておいたエシャリオンという
エシャロットに似たものを玉ねぎの代わりに使いました。
カレーの主な材料です。
あとは、赤ワイン、塩、ビーフコンソメ、トマトピューレ
ざらめ、コリアンダー、シナモン、ガラムマサラ、オレガノ
ローリエ、チリパウダー、カレーパウダー（シャーウッド、HOT)
オリーブオイル
こんな感じでいつものように作りました。。
あとは、仙台麩で肉じゃがです。
これは夫のリクエストで、ちょうど仙台麩も購入できたので作りました。
カレーとは全く別の野菜たちで。。
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仙台麩の肉じゃが
仙台麩はとっても美味しいですね♪
我が家は大好きなので肉じゃがするときにあると
仙台麩は必ず入れます。
甘辛く、出汁をたくさん吸ったお麩。
ちょっと辛めのカレーのいい箸休めになりました！
茄子のビーフカレー
茄子は煮込むものと素揚げしたもの２種類で
たくさん食べられるように。。
暑かったのでビールも一緒に。。
濃厚で、美味しいカレーになりました！
今日もとても美味しくいただきました！
ごちそうさまでした♪
もうすぐお盆も来ますね。。
暑さも容赦ないでしょう・・・
くれぐれも熱中症に気を付けてください！
いつもありがとうございます。。。
クレア