若鮎

私の料理リハビリの話。

突然ですが、若鮎食べました〜

↑写真を撮り忘れたので、画像で

スーパーへ行ったら美味しそうなので思わず買ってしまった。

余談だけど、アジの刺身も買ったので、食卓は魚ばかり。最近はスーパーが楽しく感じます。

ヒレは黄色いけど、安かったから養殖なんでしょう。

でも今は養殖でも半養殖という感じで美味しいですね。

香りは天然ほどでは無いですが、フワッフワの身は十分楽しめました

去年買った、天草の塩を降って焼いたのも良かったかもです

初夏ですね〜

さて、料理リハビリ中の私は

最近、魚を焼くのに

オーブントースターを使う様になりました。

最初は旦那がやってたんです。

私も試しにやってみたら、めちゃくちゃ楽だった。

付属の焼きトレイに遠赤外線効果があるので、何でもふっくら仕上がる

クッキングシートを使えるので汚れがこびりつかない

ニオイが全く移らない（←意外）

ガスより火力調節が楽。

1300〜650ワット。象印。最初の数分は1300ワットで焼き目を付け、あとは950〜650ワットでじっくり。

うちのビルトインコンロの使い勝手が悪いので、そこもストレスがかかっていた原因でした。

何でガスコンロって退化してるんだろう？

両面火＋無水タイプは高さが無いので大きな魚だと入らないし、背ビレが火に当たって焦げたりする。。。そして、焼き網にくっつく。。。

オーブントースター調理は止められません。

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