今年5月の出来事の備忘録です
僕が札幌在住時代に美味しすぎて煮干し系ラーメンで
中毒になっていた『札幌井さい』さん
札幌勤務最後の頃は忙しすぎてなかなか行けず
だいぶ悔やまれて宮崎県に転勤してきました
札幌だと直行便はないし簡単に行けないと思ってたら
『札幌井さい』さんをお弟子さんに任せて
主人は東京に進出してくれると云うご縁(*^^*)
東京なら帰省のタイミングでたまには食べに行ける
しかしながらこの１年紆余曲折があり場所が定まらず
とても心配したのですが、ここで『九段井さい』開店
チャンスがあったので5月に訪問してきました☺
今度は場所といい広さといいこれなら落ち着けるはず
それになによりも安堵しました🩷
ご主人の井上さんは長くあの『つじ田』さんで
それこそNo.2を勤めていた実力派❤️
独立して『札幌井さい』さんをオープンして
札幌煮干し系ラーメン店として確固とした地位を確立
そして東京に出て勝負というところでしょうか☺
暫くお店に入らずに眺めていたのですが
既に13時過ぎだというのに人が絶えることなく
ずっと満席状態でしたし、暫くして僕が入店した後も
それは変わらずなので既に認知されてるのを確認🩷
さて券売機で食べるものの食券を買うのですが
すぐに後ろのお客さんが並び出したので
ゆっくりとメニューを見ることができす
本当だったら《つけ麺》の辛いのを注文すべきところ
《味玉特上煮干しラーメン》を注文してしまった😓
まぁそれはそれで良いんだけどね～(*^^*)
魚籃坂界隈でカレーを食べて2時間後だったし
また夜はお友達と会食予定だったので結果オーライ☺
つけ麺は麺の量が多いしね…よってご飯物も注文なし
さて《味玉特上煮干しラーメン》
やっぱりメチャメチャ旨い＼(^o^)／
濃い煮干のスープが煮干好きには堪らんのですよ
それが平たい喉越しの良い麺に絡んで美味いのです♥
あ〜ライスも注文したいが我慢我慢
海苔も付いてるからねラーメンライスは最高やろ(*^^*)
玉ねぎのシャリシャリ感も良いんですよね☺
また今度は《つけ麺》食べに行かなきゃね🩷
そして念願のご主人との飲み会も実現させましょう!
#東京
#九段
#井さい
#九段井さい
#煮干
#煮干し系ラーメン
#煮干し系
#らーめん
#ラーメン
#拉麺
#japanesenoodle
#つけ麺
#１級フードアナリスト
#フードアナリスト
#調理師
#料理研究家
#１級だしソムリエ
#利き酒師
#日本の食糧自給率を上げよう
#北陸を支援しよう
@isaitokyo
@isaisapporo