今年２月の出来事の備忘録です
昨日の記事の続きです
《南郷どれ さかな福箱》
早起きは三文の徳で無事にゲッチューした福箱@1000
買ったはいいけど…１人で捌いて食べるの大変だ😅
福箱には《ハマチ》《クロメジナ》《鯵》が入ってる
まずは《鯵》からいきますか～
どうやって食べようか
まずは睨めっこし
作るのは《アジフライ》でございます🎵
久しぶりに
お魚捌いたら
下手だなぁ～
こちらに転勤してから
捌かなくなった
札幌にいるときは月に何度も捌いたのに。。。
僕は
牛乳に漬け込んだ後にフライにします
できれば一晩は漬け込みたいですね
ふっくらとして
メチャメチャ旨いやんけ～❤️
でも５尾もあったから
それから３食続けて
アジフライが続く～
そして《クロメジナ》は
三枚に下ろしまして
塩を振って暫く放置したものを
冷凍することにします
後日ポアレにするか煮付けにするかだなぁ～
《ハマチ》は漬けにして
《ハマチ漬け丼》にしました
酢飯の上には飛来幸地鶏の
《だまって食べて魅卵ね》
双子の黄身
そして山椒の実を
たっぷり散らして頂きました☺️
美味しかったけどお腹が一杯…
疲れた…寝ます(笑)
おやすみなさい🌃✨
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