平成最後年末の外食は
大切な大好きな心友とでした
僕が選んだのは
すっかりお氣に入りになった
（↑クリックすると過去のＢｌｏｇへ）（初めての訪問）
つまり
（↑クリックすると過去のＢｌｏｇへ）（2回目の訪問）
＜牡蠣のジェラートと桃のピュレ＞
牡蠣をジェラートにするなって
どうやったら思いつくんだろう
しかもモモと合わせちゃうなんて
一度原シェフの頭の中を覗いてみたい
冷たくすることで牡蠣の臭みが抑えられ
旨みを純粋に感じられる
そこに甘い桃のピュレ
黒いダイヤの塩味が全体を引き締める
美味しい
原シェフのスペシャリテ
＜生ハムとメロン＞
初めて食べた時
あれ生ハムはどこに？
それはメロンのスープの中に
パンナコッタ風に盛られたものが
実は生ハムをベースに作られたもので
もの凄く美味しくて
唸ってしまったのを覚えている
それまでメロンに生ハムがのせられたものを
食べても人生の中で
まあまあ美味しいなと思った記憶は１度くらいはあったけど
これは概念を変えてしまった
この組み合わせを心から美味しいと思ったのは
人生初の出来事でした
本当に美味い
＜ポレンタ＞
美味しい～
ターキーの旨み
ピスタチオの香ばしさ
安穏芋の甘さ
なんかホッとする美味しさ
＜ブラウンマッシュルーム＞
スモルカルチーズとの相性抜群
カラスミのプチッとした食感と
旨みと塩味が合わさり
美味しい一品
＜ズワイ蟹と鶉のリゾット＞
美味しい～
旨みがギュッと濃縮されてる
もっと食べさせて～
＜自家製フォカッチャ＞
キャラメリゼされた玉葱が入っていて
甘味と独特の風味が堪らない
奥には
イタリア北部ロマーニャ地方の料理である
＜ピアディーナ (Piadina) ＞を挟んだ
丸くクルミとレーズンの入ったパン
風味豊かで香ばしくて美味しい
写真が上手に撮れてないけど
＜土佐の赤牛＞
そして紫芋
その上に聖護院かぶら
ネットリ感とさっぱり感
そのコントラストが美味しい一皿
＜黒トリュフのパスタ＞
美味しい
本当に原シェフのパスタは絶品
パスタ料理の天才です
そしてシェフの遊び心
キミ好きの僕のために
黄身を添えてくれました
はいキミのことが大好きです
キミと一緒にいれて僕は幸せです
も～
デザートまで
お茶目なんだから～
最高の心友とメチャメチャ美味しいお料理
本当に誰と一緒に食事をするかって大事です
幸せだ～
原シェフ
２０１８年最後の
平成最後年末の
美味しい外食
美味しいお料理
ありがとうございました