とても親しくして頂いている
1級フードアナリスト仲間でもあり
フードアナリスト協会認定講師仲間でもあり
師匠でもある元さんが![クッキングパパ](https://emoji.ameba.jp/img/user/he/hello-okaki/120877.gif)
![クッキングパパ](https://emoji.ameba.jp/img/user/he/hello-okaki/120877.gif)
7月の帰省時に
僕
のお誕生日祝い
をしてくれはりました![バンザイ](https://emoji.ameba.jp/img/user/co/come-on-happy/604412.gif)
![顔](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nikoblog-2/251382.gif)
![ケーキ](https://emoji.ameba.jp/img/user/la/lazyholic/1325066.gif)
![バンザイ](https://emoji.ameba.jp/img/user/co/come-on-happy/604412.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180727/22/yupirokin/5d/a8/j/o1080060714236781943.jpg?caw=800)
帰省当日の夜
約束の19時に余裕で着くつもりが
飛行機の離陸は定刻を大きく遅れるし![飛行機](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/remove-before-flight/495663.gif)
![飛行機](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/remove-before-flight/495663.gif)
空港から新宿まで乗ったリムジンバス
は渋滞にハマるし
![京急リムジンバス](https://emoji.ameba.jp/img/user/un/unamimi/2257041.gif)
お店に着いたのは19時40分になっちゃいました![うん?](https://emoji.ameba.jp/img/user/oh/ohaa1224/1797621.gif)
![うん?](https://emoji.ameba.jp/img/user/oh/ohaa1224/1797621.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180727/22/yupirokin/9c/b7/j/o1080060714236781959.jpg?caw=800)
伺ったお店は
僕
の自宅の最寄り駅から
![顔](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nikoblog-2/251382.gif)
電車
に乗ったら15分とも掛からなくて
![小田急4000系](https://emoji.ameba.jp/img/user/kt/ktsince2000train/4591898.gif)
氣にいったら何度でも来やすい近さだなぁと思い![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/may1963blog/2588099.gif)
![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/may1963blog/2588099.gif)
元さん
の幾つかの提案の中から
![クッキングパパ](https://emoji.ameba.jp/img/user/he/hello-okaki/120877.gif)
このレストランを選ばせて頂きました![えへ](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/sakuramoti26/502038.gif)
![えへ](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/sakuramoti26/502038.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180727/22/yupirokin/8e/02/j/o1080060714236781999.jpg?caw=800)
まずはパンから
手前は
<自家製フォカッチャ>
キャラメリゼされた玉葱
が入っていて
![玉ねぎ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ka/kaerumama0702/1279888.gif)
甘味と独特の風味が堪らない
奥には
イタリア北部ロマーニャ地方の料理である
<ピアディーナ (Piadina) >を挟んだ
丸くクルミ
レーズン
の入ったパン
![くるみ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ts/tsumegaeru/560368.gif)
![レーズン](https://emoji.ameba.jp/img/user/pe/pentakun-blog/4321756.gif)
風味豊かで香ばしくて美味しい![ブタ](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/mokumoku-247-jjt/609180.gif)
![ブタ](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/mokumoku-247-jjt/609180.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180727/22/yupirokin/10/2e/j/o1080060714236782022.jpg?caw=800)
なにやら赤い漆器の椀が出てきましたよ
蓋を開けると![目](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
![目](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180727/22/yupirokin/d4/da/j/o1080060714236782035.jpg?caw=800)
<桃と鮎>
桃
のピューレソースの真ん中に
![桃](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/sayacyanno/130950.gif)
鮎
のムース
![ワカサギ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yo/yoidore-wakasagi/317976.gif)
美味しい~![うまっ](https://emoji.ameba.jp/img/user/bu/burerioburerio/1192574.gif)
![うまっ](https://emoji.ameba.jp/img/user/bu/burerioburerio/1192574.gif)
うるかをイメージしながらも
それより勿論ずっとずっと凄くて
鮎の塩焼きを食べるより
丸ごと鮎のすべてを味わった感じがする![おつ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yubukichi/72932.gif)
![おつ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yubukichi/72932.gif)
思わず唸ってしまった![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/no/no8sa6/1580186.gif)
![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/no/no8sa6/1580186.gif)
鮎
はオーブンでローストしたものを
![ワカサギ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yo/yoidore-wakasagi/317976.gif)
丸ごとペースト状にしたものだそうだ
苦味と塩味と旨みの塩梅が素晴らしい
桃
のピューレが包み込むようで美味しい![GOOD。](https://emoji.ameba.jp/img/user/pa/pandy-sleep/298206.gif)
![桃](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/sayacyanno/130950.gif)
![GOOD。](https://emoji.ameba.jp/img/user/pa/pandy-sleep/298206.gif)
<生ハムとメロン>
あれ生ハム
はどこ?
![生ハム](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yukorin-0211/1944301.gif)
メロン
のスープの中に
![メロン](https://emoji.ameba.jp/img/user/ts/tsumegaeru/602049.gif)
パンナコッタ風に盛られたものが
生ハム
をベースに作られたもの
![生ハム](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yukorin-0211/1944301.gif)
もの凄く美味しい![美味しい](https://emoji.ameba.jp/img/user/xm/xmichikox/4518959.gif)
![美味しい](https://emoji.ameba.jp/img/user/xm/xmichikox/4518959.gif)
これも唸ってしまった
たまにメロン
に生ハム
がのせられたものを
![メロン](https://emoji.ameba.jp/img/user/li/lioil/495328.gif)
![生ハム](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yukorin-0211/1944301.gif)
食べたことがあるけど
人生の中で
まあまあ美味しいなと思った記憶は1度ほど
でも意外と合うんだと思った程度だったけど
これは概念を変えてしまった![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/no/no8sa6/1580186.gif)
![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/no/no8sa6/1580186.gif)
この組み合わせを心から美味しいと思ったんのは
人生初の出来事です![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/859405.gif)
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/859405.gif)
美味い![じゅる・・](https://emoji.ameba.jp/img/user/su/suisei-rocket26-basara/244.gif)
![じゅる・・](https://emoji.ameba.jp/img/user/su/suisei-rocket26-basara/244.gif)
原郁人シェフ
のスペシャリテというのに
![男性](https://emoji.ameba.jp/img/user/33/33moco33/3893128.gif)
納得の一品です![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/may1963blog/2588099.gif)
![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/may1963blog/2588099.gif)
恐るべし
原郁人シェフ![男性](https://emoji.ameba.jp/img/user/33/33moco33/3893128.gif)
![男性](https://emoji.ameba.jp/img/user/33/33moco33/3893128.gif)
素晴らしい感性をお持ちの
名シェフだと思います![だよね](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chiekito/1092948.gif)
![だよね](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chiekito/1092948.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180727/22/yupirokin/84/fd/j/o1080060714236783517.jpg?caw=800)
すべてのお料理の輪郭が
ものすごくハッキリとしてるんですよネ![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/may1963blog/2588099.gif)
![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/may1963blog/2588099.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180727/22/yupirokin/19/88/j/o1080060714236783559.jpg?caw=800)
<花ズッキーニの詰め物とパプリカソース>
この時期ならではのお料理
花の部分に白身魚やエビ
などのすり身が入っていて
![海老](https://emoji.ameba.jp/img/user/sh/shinpeita0830/3015424.gif)
実はこの手の料理をこの夏は4回食べたんだけど
特に美味しいと思ったのは
札幌「モリエール」さんと![時計台](https://emoji.ameba.jp/img/user/pe/pentakun-blog/3331754.gif)
![時計台](https://emoji.ameba.jp/img/user/pe/pentakun-blog/3331754.gif)
この「テアトロアッカ」さん
意外とすり身の部分が
食べてると飽きがきやすいんですよネ![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/may1963blog/2588099.gif)
![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/may1963blog/2588099.gif)
この2つには飽きさせないようなアクセントがありました
「テアトロアッカ」さんのは
もちろんパプリカソース
の苦味もあるんだけど
![パプリカ 黄](https://emoji.ameba.jp/img/user/zo/zoo808t/193115.gif)
添えられたパン粉の効果が大きいですネ
美味しかった![ウマッm](https://emoji.ameba.jp/img/user/ta/tanoshiku-nonbiri/3182498.gif)
![ウマッm](https://emoji.ameba.jp/img/user/ta/tanoshiku-nonbiri/3182498.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180727/22/yupirokin/41/80/j/o1080060714236783606.jpg?caw=800)
<黒トリュフの冷製パスタ>
一口食べきりサイズで出されるんだけど
お願い![お願い](https://emoji.ameba.jp/img/user/la/lazyholic/435312.gif)
![お願い](https://emoji.ameba.jp/img/user/la/lazyholic/435312.gif)
丼ぶりで食べさせて~ってくらい
美味しい![ウマッm](https://emoji.ameba.jp/img/user/ta/tanoshiku-nonbiri/3182498.gif)
![ウマッm](https://emoji.ameba.jp/img/user/ta/tanoshiku-nonbiri/3182498.gif)
本当にメチャメチャ美味い![美味しい](https://emoji.ameba.jp/img/user/xm/xmichikox/4518959.gif)
![美味しい](https://emoji.ameba.jp/img/user/xm/xmichikox/4518959.gif)
このサイズだから
より料理が引き立つんだと判ってるんだけど
本当にもっと食べた~い![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/may1963blog/2588099.gif)
![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/may1963blog/2588099.gif)
香りで刺激して
このソースが凄い
お皿に残ったソース舐めまわしたい![だよね](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chiekito/1092948.gif)
![だよね](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chiekito/1092948.gif)
最後は3人![クッキングパパ](https://emoji.ameba.jp/img/user/he/hello-okaki/120877.gif)
![顔](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nikoblog-2/251391.gif)
で記念写真
![クッキングパパ](https://emoji.ameba.jp/img/user/he/hello-okaki/120877.gif)
![顔](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nikoblog-2/251391.gif)
![顔](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nikoblog-2/251382.gif)
![うんうん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/may1963blog/2588099.gif)
僕
の
![顔](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nikoblog-2/251382.gif)
今年のイタリアン部門No.1の
レストラン決定です![(*'∀`*)v](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/red-tear/3038.gif)
![(*'∀`*)v](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/red-tear/3038.gif)