Brasserie ヨシ （ブラッスリー・ヨシ）
を訪問した後
を訪問した後銀座
に来たらどうしても行きたいＢａｒがありました
に来たらどうしても行きたいＢａｒがありました
Brasserie ヨシ （ブラッスリー・ヨシ）からは
徒歩５分程度のところに
そのＢａｒ
はありました
はありました
Ｂａｒの名前は
このお店は
（↑クリックすると過去のＢｌｏｇへ）
腕を振るわれてた山崎剛さん
が
が銀座でオープンさせた新しいＢａｒなのです
でオープンさせた新しいＢａｒなのです
店内はどちらかというと
こじんまりした感じです
でもそれだけ
山崎さんの目
が行き届くということです
が行き届くということです
そして
丁度今発売中
プレジデント社「ｄａｎｃｙｕ」2019年２月号の
「或るバーテンダー」という連載に
４９人目のバーテンダーとして
として山崎さんがで掲載されている
まさに今が旬のＢａｒなのです
なのです
「ｄａｎｃｙｕ」にも書いてありましたが
Ｂａｒとは美味しいカクテルを提供するのは当たり前のこと
とは美味しいカクテルを提供するのは当たり前のことバーテンダーの仕事は如何に
居心地の良い空間を提供できるかにある
それがこの「バー ゴヤ （BAR GOYA）」にはあるのです
初めて来るＢａｒでは
いつも＜ガルフストリーム＞
や
や＜ニコラシカ＞
を注文することが多いのですが
を注文することが多いのですがバーテンダーである山崎さんには
には「スタア・バー」で作ってもらったことがあるので
やはり
そのＢａｒを語ってくれる
＜ジンフィズ＞を一杯目に注文する
ジンは
（↑クリックすると過去のＢｌｏｇへ）
美味しい
このＢａｒはやっぱり間違いがない
間違いなく名店になるＢａｒだ
だ
僕の我儘で
＜巨峰のマティーニ＞
好きなんですよネ
そしてとても美味しかった
流石でした
居心地良すぎて
かなり酔っぱらってしまいました
銀座にきたら
にきたら必ず立ち寄りたいＢａｒです
です