「Ｈｉｒｏｙａ」の記事を書くのは
ほぼ１年ぶり
本当に久しぶりです
（過去のＢｌｏｇはテーマ別をご覧ください）
２年前には
ふらりと
ほぼ毎日のように通っていた
そして僕の大切な人
との想い出の店でもある
あの頃は
席に座ると
黙って
スパークリングワイン
が一杯出て何か一皿
を食べて帰るスタイルだった本当に食べ物のマリアージュが上手で
福嶌シェフ
の才能を高く評価していたけど
いつのまにか予約をしないと入れない
超人気店になってしまい
ふらりとなんて
とんでもない
予約困難なお店になってしまいました
また僕自身
１級フードアナリスト
になってお付き合いの幅が
増えてしまい
お店に伺うことも
なかなか出来なくなった
でも正直ちょっと嬉しいのです
まだお客さんがまばらな時から
僕があれだけ評価
していたお店がこれだけの人気店になるとは
僕の舌もたいしたもんだと
自分をちょっと褒めてやりたくなります
前段が長くなりましたが
久しぶりに店の前を深夜に通ったので
立ち寄ってみると
偶然にも一席が空いていたので
お邪魔しました
ちゃんと
黙っていても
スパークリングワイン
を一杯出してくれはりました
そしてこの日の一品
メニューみてないので
料理名が判りませんが
牛肉
と筍
のマリアージュかな根三つ葉と山椒の葉
と美味い
流石は福嶌シェフ
するとカウンターの反対端に座る
お客さんが
わ～、美味しそうと
土鍋
に炊かれた炊き込みご飯をみて声をあげていました。
福嶌シェフ
は作り過ぎちゃった
あちらのお客様にも
分けていいですか？
うん
あちらのお客様とは
僕
のこと
スミマセン
ご相伴に与ります
お～、洋風ピラフのような
炊き込みご飯
こいつも筍
が入っていてメチャメチャ美味い
う～ん、やつぱりＨｉｒｏｙａ最高です
