今日はおやつの話を少し 
外出禁止令の影響でどこのスーパーも
小麦粉や砂糖がバカ売れしている様ですが、
家でベーキングしてる方が増えてるんですね。
私もここ２．３年前までは
全くお菓子作りをしたことがなかったけど
イベントでコース料理を作る機会を頂いてから
お菓子作りの楽しさを覚えました。
こちらのデザートはすごく甘いものが多いので、
自分で作るスイーツは砂糖の調節が出来るのでいいですね。そんな訳で、今は食べたくなったら自分でチャチャっと作ってます。
最近私がハマっているのもの。
それはね、
粉末状の昆布を小麦粉に混ぜて焼く
かためのビスケット。
噛むほどにほんのり磯の旨みがして、
ただ甘いだけのお菓子じゃないの。
たっぷりのナッツやドライフルーツを加えて
短時間で焼き上げます。
すごくおいしい！
今回使用したナッツやドライフルーツはカルフォルニア産。クオリティが良くって大粒で、かなり食べ応えがありました。よくドライフルーツは食べやすくする為に、砂糖や油で加工してあるものがありますが私は加工無しのプレーンなものが好き。
このビスケット、
材料はすごくシンプルです。
もう少し、改良の余地はあるかな？
レシピが完成したらアップしますね。
ゆみこま