ブルーム(バターのムラによる紋)が出る。
チョコレートの温度管理はバッチリなのに、型の温度を上げすぎてしまう。
焦ってる時によくやる。
お菓子作りは常に明鏡止水の心で。
東方不敗で。
仕上がったショコラを床にばらまく…。
今回の犠牲はキャラメルボンボン22個。
ヒビだらけ。
こういうことを雇われの身でやるとオーナーにすごく叱られます。
でもだいたいオーナーも昔やった事あるミスなので内心嬉しいらしいです(笑)
というのは専門学校の先生の談(笑)
しかし…失敗はいつも辛いな。
自分で食べるしかない。
しょーがない。
しょーがないからな。