ショコラ工房ViviLavieのカフェ開業ブログ

ショコラ工房ViviLavieのカフェ開業ブログ

京都でオシャレなスイーツカフェを開きたい!
2014年、ショコラ工房ViviLavie(ビビラビ)を立ち上げ。
2017年、店舗シェアの形でショコラカフェViviLavieオープン。
コーヒーとチョコレートの美味しいカフェ運営ブログ。

■イベント告知■
マルシェ出店 夏季お休み中
10月出店再開予定
 

近所のちびっこに1日100回くらいヒロさんと呼ばれるヒロさんです。

そのうち3回くらいは先生と呼ばれます。

なんて可愛い(笑) 


 山椒の苗を購入しました。

売れ残ってたぶどう山椒が安かった。

トゲがあるけど。

昨年植えた朝倉山椒は残念ながら酷暑で枯れました。

クホホ。

失敗してやめると失敗、成功するまで続けると成功なのです。


今年は日照時間の短い山際に植えました。

山椒は木陰くらいが良いそうです。

葉山椒も元気。


苗を買って帰宅すると、悪友から「バイクがうるさい」とLINEが入ってました(笑) 

…悪友の職場前を走った(笑)

直しておきます…ごめんなさい(_ _;)


ジャガイモの栽培がうまくありません。

連作障害による発育不良が著しい。

是非もなし。

トヨシロとメークインは悪くないんですけどね。

ホッカイコガネがピンチです。

今年は…収量30%減って感じかもしれない。


あ、花が咲いてる。

想定してましたが5月は暑くて雨が振らない、うっかりしたら作物が枯れる季節。

地道な水やりが大事。


お風呂ポンプとポータブル電源を使った簡易水やり作戦を決行しましたが失敗しました。


ここでやめると失敗で終わる。

成功するまで続けると成功になる。

私の最後の心の支えです。

土曜日、グンゼスクエアでイベントやってました。

キッチンカーやら、露店商やら。

よい気候ですね。
バラ園側に展望デッキがあって、15分程眺めてました。
どのお店が人気かなー?なんでかなー?
なんてね。

1番人気は…うーん…。
…切り花だったような(笑) 

そうそう、今シーズンは私もポテトチップスののぼりを作ろう。
案外白くてシンプルなのぼりが目立つね。



視線をズラすとバラ園が賑わっています。
バラの季節ですね。 
詳しいわけでもないですが、歳を重ねるごとにこういう良さが沁みてきます。
ボランティアスタッフさんがいつも丁寧に雑草処理をされていたりして、尊敬し感謝します。
これからどんどん開花してお客さんも増えますね。
5月15日から6月末までバラ祭が開催されます。
バラ祭最初の土日は…暑くなりそうですね。
こんな日こそカキ氷キッチンカーとか売れるんじゃなかろうか。



この季節、毎年私は鬱になります。
いつもの事って感じですが。 
決して馴れる事はなくてしんどいですね。

ヒロさんの一押しパティスリーは烏丸三条にある筒井シェフの「トゥレドゥー」さんです。

家族のお祝いのケーキをどこかで…と聞かれたのでオススメ!


私はタルトタタンをいただきます(^^)

世界最高の失敗作、タルトタタン。
パイ生地を敷き忘れ、リンゴを焦がして…。
苦し紛れに後からパイ生地を載せて、ひっくり返したのが起源だそうです。

ジューシーなリンゴのコンポートとザクザクパイ。
つなぎは何か…解明できなかった。
美味しいー!サイコー!!

トゥレドゥーの店内のあちこちに宝塚俳優さんの写真が飾ってある趣味全開なのも楽しい(笑)
詳しくないけど愛は分かる(笑)



私もちょっと台所へ。
鶏皮の焼き鳥。
ガスグリルで炙ると焦げ目がついてバリっと。
美味しいのです。

しょうもない事ばかり書いているブログですが、2019年の記事に辿り着いてくださる方がいらっしゃるようでして。


その記事はブルーベリーの株分けについて。

株分けからもう7年。


立派に育ちましたよ2m級。
樹形も美しいでしょ。

初期の子達は相変わらず壁のようにそびえます。
これはもうちょっと、怖い(笑)

花が終われば花肥の季節です。
最近収穫量が減り気味の第一圃場。
剪定サボってこんな感じですが、頑張らないとね!

ブルーベリーの寿命は20年、うまく枝を更新しながら育てて50年〜100年という情報を聞きました。
新しい枝が伸びる春でございます。
まだまだこれから!!