ショコラティエのスイッチ | ショコラ工房ViviLavieのカフェ開業ブログ

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京都でオシャレなスイーツカフェを開きたい!
2014年、ショコラ工房ViviLavie(ビビラビ)を立ち上げ。
2017年、店舗シェアの形でショコラカフェViviLavieオープン。
コーヒーとチョコレートの美味しいカフェ運営ブログ。

10月日、京都北山にてショコラカフェViviLavieグランドオープン準備中です。

8月1日より試運転営業スタートしてます。


プレオープンとしてカフェを開けてあっという間に1ヶ月経ちました。
朝夕が涼しい9月ですね。

気合い入れ直そう!
夏を嫌っておらずにショコラティエスイッチを本格的に入れよう!

というわけで、まずは大人気のこちら。
オランジェットです。
まだまだ常温では暑くて固まらないですが、18℃をキープできる保冷庫を導入したのでそちらで固める。

うん、いいね♪

テンパリングしてこそショコラティエスイッチ入ります(>∨<*

9月頑張るぞー!!!

(明日9月2日は所用によりお休みいただきます)