こんにちは。
お料理が楽しくなる！コツも盛り付けも習える託児付き料理教室：野村由美子です。
昨日、一昨日とで開催した和食のレッスンでは、お出汁を取るとき・・・
出汁を濾すのを
「優しく濾してくださいね。＾＾」
と言う私の言葉に緊張させてしまったかしら？＾＾；
「優しく！ですね！？」
と言って、本当に優しく、丁寧に濾していただきましたよ〜。
そうして取ったお出汁の綺麗に澄んだ一番出汁に皆さん感嘆のお声が上がりました。＾＾
やっぱり丁寧に取った本物のお出汁は本当に、本当に美味しいですよねー。
鰹を入れる前の昆布だしのお味の確認。
そして鰹を入れ、濾した後のお出汁の確認。
NGな濾し方を敢えてしたものとの味の違いの確認。
…をしていただきました。
何でもかんでも一番出汁を使えばいい、ってことではないんですよー！
昆布出汁だけでも美味しい。♡
そんなことも改めて感じていただけたのではないでしょうか？
お出汁に限らず作ってみたいお料理のリクエストがありましたら、レッスンに反映できるように検討していきますね。
リクエストは常時受け付けております。
レッスンのお献立等詳細はこちらからご確認いただけます。
ご縁のある方との出会いを楽しみにお待ちしていますね。＾＾
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【場所】 東京都杉並区善福寺４丁目（詳細はご予約が確定した方にお知らせします）
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