こんにちは。
お料理が楽しくなる！コツも盛り付けも習える託児付き料理教室：野村由美子です。
１０月は秋刀魚を揚げて骨を抜き、揚げ出しにしてお召し上がり頂きます。
今回は筒切りにして内臓を抜く方法で考えていたのですが…
先日テレビで家事えもんさんが、秋刀魚の内臓を簡単に抜く方法をやっていたんですねー。
私は観ていなくて、お友達のあいさんが『観てー！』ってメッセンジャーで教えてくれていたんですが、そのメッセージに気付いたのが寝る直前。σ(^_^;)
せっかく教えてくれたんだし、と、調べてみました。
あいさん、ありがとー。^ ^
鯵を塩焼きにする時などは頭も付いていた方が見栄えもいいので『ツボ抜き』という方法で頭を残しつつ内臓を取るのですが、今回のお料理では頭は捨ててしまうので早速こちらの方法でやってみようかな？^ ^
お教室で魚を捌く時にはいつもお伝えしているのですが…
一番最初の鱗を取ったり、内臓を取り出す作業の時って、まな板がとても汚れます。
一旦まな板を洗い直して使うのも面倒ですよね。
…と言う事で、まな板の上に新聞紙を敷いて、その上で処理すると片付けが楽ですよー！
そして頭や内臓など、捨ててしまう部位はそのまま新聞紙にくるんでポイっ。
そう言えばそうだよねー。
って、簡単なのに気づいていませんでしたら、是非これからは新聞紙をご用意くださいね。^ ^
満席となっていました、来月１０月の【託児のあるお料理クラス】に１名様の空きが出ました。
小さいお子さんでも骨を取っているので食べやすく、また、お年を召したおじいちゃんおばあちゃんにも安心してお出し出来ますよー。^ ^
何より、ちょっと手が混んでいる風のお料理なので、ここは嫁としての腕の見せ所！
にも使えます。(//∇//)
旦那様もお家でこんなお料理が出てきたらきっとびっくりしながらも喜んでくれると思います。
お一人１尾捌くレッスンは毎回好評ですぐに埋まってしまう中の、貴重な１席です。^ ^
お魚料理のレパートリーを増やしたい方は是非いらしてくださいね～。
ご縁のある方との出会いを楽しみにしております。＾＾
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【営業時間】10：00-17：00（平日）
【場所】 東京都杉並区善福寺４丁目（詳細はご予約が確定した方にお知らせします）
最寄り駅からは徒歩１０分程度。
最寄バス停からでは徒歩３分程度です。
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荻窪、西荻窪、吉祥寺、上石神井の間のエリアです。
シッターさんにお子様を見ていただいている間に、楽しくお料理して
リフレッシュしませんか？
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