小松菜って 年間手に入ってお安い野菜・・・というイメージでしたが
最近はお高いですね
小松菜に限らず 今野菜が高くて買うのをためらってしまいます
この料理を作ったのは 近所のスーパーで ３束でも４束でも１００円なんていう
値段で売っていた時のものです
この日は イタリアンメニューで ２束使って
茎の部分と葉っぱの部分を分けて2品作りました
主な味付けはこちらの「にんにくオイルソース」です
蒸し焼きにしたにんにくと 白だし オリーブオイルで作った
まろやかなおいしさのソースです
茹でた小松菜は 粗熱がとれたら 水気を切りにんにくソースをまぶし
茎と葉っぱの部分に分けて
葉っぱはレモンとオリーブオイルでイタリアンなおひたし風
茎の部分は アンチョビをちらしチーズをのせてオーブンで焼きます
それではレシピです
【材料（２人）】
小松菜・・・２束（３８０g）
にんにくオイルソース・・・小さじ２
オリーブオイル・・・小さじ２
レモン汁・・・小さじ１
レモンスライス・・・３切れ
アンチョビ・・・２切れ
チーズ・・・３０g
黒コショウ・パルミジャーノ・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ２
【レシピ】
①小松菜は茎と葉っぱの部分に切り分け 茎の部分を１分茹でたところで葉っぱの部分を加え
３０秒ぐらい茹で
粗熱がとれたら水気をしっかりきりそれぞれににんにくオイルソースをまぶす
②葉っぱの部分は オリーブオイルとレモン汁をまぶしレモンの輪切りを添える
③茎の部分は 耐熱皿に入れ アンチョビをちぎってチーズをのせ オリーブオイルをふって
200℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼き（１０分ぐらい）
黒コショウ・パルミジャーノをふる
葉っぱの部分は にんにくオイルソースでおひたし風
茎の部分は アンチョビチーズ焼き
【ポイント】
★葉っぱと茎それぞれのおいしさが味わえます
高騰している野菜 おいしく無駄なくいただきたいですね
ぜひぜひお試しください
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