キノコとキヌアのガーリックライス風〜♪

下書き保存したつもりが

公開してて

コメント頂いて気づいた松野です

中途半端なblogをUPしてすいませんでした・°・(ノД｀)・°・

そして

そんなblogに

わざわざコメントして頂いたブルさんありがとうございますm(_ _ )m

いつもコメントして頂いてる成田さんもありがとうございます≧(´▽｀)≦

先日作った


豚のローストが残ったので





キノコとキヌアを使ってガーリックライス風にアレンジしてみました



今回使った材料は↓

残ってた豚ロースのロースト
にんにく　一片
玉ねぎ　　半コ
キノコ　　　お好きな種類で量もお好みで
（今回はエリンギ・マイタケ・しめじ）

豆乳で戻したキヌア
バター　大2
醤油　少々
昆布茶　少々

ブラックペッパー　お好みで

まずは
下準備～( ´ ▽ ` )ﾉ

にんにくはみじん切り
玉ねぎはスライス
豚ロースと

キノコはお好みの食べやすい大きさにしてください







下準備がらできたら

熱したフライパンにバターを大1入れて
みじんぎりしたにんにくを炒めま～す


（バターは最後にも使うので、カロリー気にされてる方は
ここではオリーブオイルを使うとカロリーカットできてオレイン酸が摂取できます♡）




香りが出たら

キノコを入れて～昆布茶ふります

しんなりしてきたら

豚ロース

豆乳で戻したキヌア、バター大1を入れて～

昆布茶と
ブラックペッパー入れて



少し炒めて




最後にお醤油入れたら完成

私は鮭のホイル焼きのつけあわせにして

いただきました～( ´ ▽ ` )ﾉ

キヌアとキノコをつかってるので

普通のガーリックライスに比べると

栄養価はUPしてるのに

低GIでカロリーOFF( ´艸｀)

ブラックペッパークリームチーズを使ったホイル焼きをつけあわせにしたから

チーズリゾット系の味になって美味しかったです～♪

これとっても簡単で



豚ロースをお肉やベーコン・ウインナーでも代用できるし



れんこん・紅芋・カボチャとかの季節の根菜を入れて



牛乳か豆乳と煮込んでシチュ～風にしても良さそうですよ～




かなり

オススメです♡

それではみなさま今日も素敵な1日を

xoxo yukomatsuno