マカッサル料理(チョト・マカッサル)

今回はマカッサル料理のレストランです！

ミー・マカッサルも大好きですが、こちらはチョト・マカッサルがメインのレストランです！

時々無性に食べたくなるので、月1回は行ってます

ちなみに『チョト』とはマカッサルの言葉でスープの意味だそうです。

↓マカッサル名物のCoto Makassar『チョト・マカッサル』

スープに牛肉が入ってます！

私はいつもダギン(肉)のみで注文しますが、普通に注文すると肉と一緒にモツも入ってます。

モツは牛の内臓の色々な部分が入ってます。(腸やレバー等)

様々な香辛料で長時間煮込んであります。どんな味か表現が難しいのですが、とにかく美味しいです

そして辛くないです！

それからこのスープにクトゥパット(ココナッツの葉に餅米を包んで蒸したもの)を入れて食べます

お好みでライムを絞ったり、辛いのが好きな方はサンバルを入れたりします。

マカッサル流ではクトゥパット(餅米)を入れて食べますが、代わりにナシ(白米🍚)を入れてもOKとのこと

↓クトゥパット

↓メニュー

1番上のメニューがCoto Makassar(チョトマカッサル)で、お値段は19.000ルピアです。

私と一緒で、モツは要らず肉だけが良い方はDaging saja(ダギン サジャ＝肉だけ)とお願いして下さい

クトゥパットもナシ(白米)も1つ4.000ルピアです。

↓メニュー全体

チョトマカッサル以外でオススメの料理は…

↓Khas Makassar 30.000ルピア←餡かけ焼きそばみたいな料理

↓Sop Konro(ソプ コンロ)30.000ルピア←骨つきの牛肉を煮込んだスープ(お肉が凄く柔らかくて美味しいです！)

すみません！上の写真は食べてる途中に気付いて写真撮ったので、お肉が少ないですが、本当はもっとお肉入ってますので！

次回行った時に写真撮り直して差し替えます

それから、マカッサルの伝統的なデザートの↓Es Pisang Ijo(エス ピサン イジョ)。

カキ氷にピンクのシロップがかけてあり、ココナッツミルクのペーストと粒々のピンクのゼリー(イクラみたいなサイズ)がそえてあります。
上の写真では見えないのですが、カキ氷の下の方に緑色のお餅みたいな物が入ってて、その中にバナナが入ってます。(米粉と砂糖にパンダンの葉を擦ったものを混ぜて、バナナを包んで蒸してあります。)

かなり甘いですけど、私は好きです 

サイズが大か小か選べますが、小で十分だと思います！

大が13.000ルピアで、小が7.500ルピアです。

↓店内①

↓店内②(クーラーの効いてる部屋もあります!ちょっと暗いですけど)

↓お店の外観

現在はスマランに2店舗あるそうです。

ちょっと前まで3店舗ありましたが

スマランでチョト・マカッサルが食べれるのはココくらいだと思うので、是非試してみて下さいね

いつか本場のチョト・マカッサルを食べてみたいです

店名：Daeng Baba' Resto(ダエン ババ レスト)

住所：Jl,Veteran No.41

電話番号：024-86449143

営業時間：9:00〜21:00