お菓子講座のときに、焼き待ち時間があったので
小さいお菓子をご紹介しました。
パレ・ド・ダム palet de dame
パレは、パレという遊びをするための、小さい円盤のこと。
ダムは貴婦人（ノートル・ダムは私達の貴婦人という意味で、マリアさまのこと）
このお菓子は、18世紀、パレ・ロワイヤル（こっちのパレはpalais宮殿）でパレで遊ぶ貴婦人のローブを見たパティシエが
そのローブ（ドレス）のぴかぴか輝く様を表して作った、
というようなことがネットにでていました。
というわけで、グラス・ロワイヤルはぴかぴかでないと！
なんとも可愛いお菓子です。
（味は想像通り、そのままです
）
ピンクのバラがあったので、
そうだ、バラ味も作ろう！！
ローズウォーターを入れてバラ味に。
フランボワーズパウダーでピンク色に
してみました。
味はもちろん想像通り
超ラブリーになってしまいました
そうそう下に敷いた布は
トワル・ドゥ・ジュイtoile de Jouy
と言って、🇫🇷の伝統的なデザインの布のこと
とは、カルトナージュの先生をされている
生徒さんから教わったこと。
たしかにフランスの
カントリー調のインテリアでよく見かけます。
女の人や、農村や、天使が描かれています。
この7月にはパリに布の買い付けにいらっしゃるそうです。
布の問屋さんがモンマルトル近くにあるそうで、
ほかの生徒さんと
へぇ〜、行ってみたい！！
次、行く〜
と、しばらくうっとりしました。