お家で過ごそう支援
チョコレートパンケーキを作りましょう！ 第1弾
（インスタのストーリーズでもすでに公開しています）
自宅にいる時間を少しでも楽しいものにするためのお手伝いをします。材料は、「スーパーで普通に手に入るもの」にしようと決めています。
リコッタ 90ｇ
牛乳 40ｇ
卵黄 30ｇ(1.5個分)
小麦粉 55ｇ
ココアパウダー 12ｇ
卵白 50ｇ(1.5個分)
グラニュー糖 30ｇ
1. リコッタに、牛乳、卵黄を加えて、泡立て器で混ぜる。
2. 篩った小麦粉とココアを合わせて混ぜる。
3. 卵白を泡立てる。途中、砂糖を加えて泡立てる。さっくりと生地に混ぜ込む。
4. 熱したフライパンにバターを敷き、生地を直径8〜9cmの円形になるように置く。弱火にして蓋をする。
5. 狐色になったら(2〜3分)裏返し、ほどよい焼き色をつける(2分ほど)。
6. 熱いうちに、ソースや果物などを添えて供する。
赤い果物のソース
フランボワーズのピュレ 60ｇ(いちごでもOK)
グラニュー糖 10ｇ
小鍋に入れてさっと一火入れる。
チョコレートソース
チョコレート40ｇを溶かす。牛乳50ｇを温め、少しずつ加えて泡立て器で混ぜ、乳化させる。
もしスーパーにリコッタが見つからなかったら？
ヨーグルト180ｇを1時間ほど水切して
130ｇにします。
これをレシピのリコッタ90ｇと牛乳40ｇを合わせたものに代用できます。リコッタのほうがふんわりですが、ヨーグルトでもメレンゲさえうまくいっていれば大丈夫です。
ヨーグルト製はちょっと酸味が残ります。ソースと合わせたらとてもおいしく食べられます。
あたたかいうちにソースを合わせてどうぞ！
工程をご覧になりたい方はインスタへどうぞ。
まで!