本日のまかない トリュフ(ちょびっと)入りのパスタ先日のテリアン先生の講座の残り、トリュフ入りのシャンティを使って、スタッフがパスタを作ってくれました。そのことは聞いていましたが、すぽんと忘れて午後の授業のアイスクリームを仕込んでいたら・・ふわふわっとトリュフの香りが!刻まれ、生クリームとともに冷凍されていたというのに、良い香りがきちんと漂ってきます。すごい力です。パスタはイタリアの卵麺で(名前覚えられず・・)、ぷりんとした食感がとてもおいしいものでした。