学芸大学のお菓子屋さん「リュー・ド・パッシー」へ。
目黒区中央町2-40-8
オペラ・ピスターシュ 450円
丹念に数えてみました。たぶん12層！
どこもまっすぐで素晴らしい仕事です。複雑なおいしさ。
教室で、フランボワーズか抹茶かピスタチオのオペラを作りたいと考えていたところだったので、思わず飛びつきました。
モンブラン 450円
イタリア産マロンと和栗のペーストで作られたマロンのクリームの中には生クリーム。
甘さ控えめの優しい味わいです。フレッシュで、とてもおいしいモンブランです。
ありきたりではない、新しい感じです。