見た目は地味でも…

冷凍庫のパイシートとあんこを使ってパイを焼きました。

あんこだけなら出来上がりの味はわかるので、ちょっと冒険で

クリームチーズも加えて焼いてみたところ、これが意外に美味しく出来ました

あんこの甘さとクリームチーズの塩けが程よく合ってサクサク美味しい

見た目は地味ですが…

２個くらいは平気でペロリ

こちらも見た目は地味ですが、抹茶プリン

余ったあんことホイップクリームをトッピングして

あんこと甘さ控えめのプリンにきっと合うと思って黒蜜も少しだけ作って

かけて食べました。

ほろ苦いちょっと大人の和スイーツになりました。

自宅時間が多いとついつい甘いものを食べてしまうので体は膨らむ一方です

ポッケにも忘れずにお供えして…

健康診断対策で、雨が降ってない日は最寄り駅の一駅手前で降りて

歩いて帰ってくるオット。

通り道に人気のケーキ店があるそうで、前から気になっていたというケーキを

買ってきてくれました。

白桃夏（ももか）

桃を丸ごと１個使った季節限定ケーキ。

中に特製のクリームが入っていて甘さ控えめのみずみずしいケーキでした

和栗のモンブラン

クリームが濃い栗そのもの。

また食べたいと思わせる味でした。

こうして食いしん坊夫婦はますます大きくなっています

徒歩圏内に名店発見♪

新型コロナの脅威もまだ衰え知らずなのに、各地で続く豪雨や地震…

年々自然災害が増えている気がします。

新型のウイルスや自然災害ばかりは人間の知恵や力が及ばなくて

もどかしく、不安ですね。

７月４日は27回目の結婚記念日でした。

新型コロナによる自粛生活で長い間外食を控えていたので

久しぶりに外で祝おうと地元でランチをしてきました

このところまた感染者が増大しているので公共交通機関を使わずに

行ける所を探して、徒歩圏内の住宅地にスゴイ名店を見つけました

 

Private Chef's Studio  山岡　です

こちらの山岡シェフはかつて『料理の鉄人』でフレンチの鉄人に勝利したこともある方で、

ハイアットリージェンシー東京の総料理長をを勤め上げた後にこのお店を構えられた

そうです。

お料理は中国料理ですが、フランス料理の様にコースで一皿ずつ提供され、

日本料理の様に繊細で素材の持ち味を生かしたヌーベルシノワというスタイルです。

油こってりの伝統的な中国料理よりもとてもヘルシーです。

いきなりディナーは敷居が高いのでランチをいただきました。

山海の特選冷菜から一皿一皿今まで食べたことのない中国料理を

堪能しました。

味の感じ方で体調がわかるという薬膳スープをいただいた時には

シェフの奥様が詳しく解説をして下さいました。

記念日のお祝いということで、寿桃という縁起の良い桃のお饅頭を

サービスして頂きました

お料理教室も開催されているそうで、気さくな奥様がレシピを下さったんですが、

私にはちょっとハードルが高い気が…

美味しいお料理を堪能してお腹も心も大満足

食後に香り高い中国茶を飲みながら幸せを噛みしめていると、

可愛い天使が近づいてきました

シェフのご愛犬です

ポッケが旅立ってから１年７か月ぶりにわんちゃんに触れました。

大きさも毛の柔らかさもポッケに似ていて、懐かしさがじんわりとこみ上げて

オットも私も目頭が熱くなってしまいました。

思いがけず幸せを沢山もらった27回目の結婚記念日でした。

若々しい70代後半のシェフ、お元気でまだまだ美味しいお料理を作っていただきたいです。

口福の一皿を頂きにまたうかがいたいです

家政婦志摩さんのレシピから

バラエティ番組の『沸騰ワード10』で放送された、伝説の家政婦・志摩さんのお料理が

おつまみにぴったりで美味しそうだったのでリピートして作っています。

ホタルイカと豆苗のガーリックオイル

　

一口大に切った豆苗を耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップして30秒ほどチン

その上に下処理した生食用ホタルイカを乗せて、お醤油を回しかけて味付けをします。

下処理は目・口・軟骨を取り除くらしいのですが、私はめんどくさいので

食感が悪い目だけ取ります。

火をつける前のフライパンに粗みじんに切ったニンニクとオリーブオイルを

適量入れて弱火でじっくり炒めます。

私はピリッと辛いのが好みなので輪切りの鷹の爪も投入

あらためて見ると本当に雑なみじん切り

ニンニクがきつね色になったらホタルイカの上にジュッとかけて完成

ニンニクがカリカリで風味が良く、キーンと冷えた白ワインや泡に良く合う

おつまみです

この日は他に、

ズッキーニとアボカドのカレーソース焼き

唐揚げ

キャロットラペ

カット後の豆苗は4日めでこのくらいまで伸びてきました。

あと1～2回食べれるかな