新型コロナの脅威もまだ衰え知らずなのに、各地で続く豪雨や地震…
年々自然災害が増えている気がします。
新型のウイルスや自然災害ばかりは人間の知恵や力が及ばなくて
もどかしく、不安ですね。
７月４日は27回目の結婚記念日でした。
新型コロナによる自粛生活で長い間外食を控えていたので
久しぶりに外で祝おうと地元でランチをしてきました
このところまた感染者が増大しているので公共交通機関を使わずに
行ける所を探して、徒歩圏内の住宅地にスゴイ名店を見つけました
Private Chef's Studio 山岡 です
こちらの山岡シェフはかつて『料理の鉄人』でフレンチの鉄人に勝利したこともある方で、
ハイアットリージェンシー東京の総料理長をを勤め上げた後にこのお店を構えられた
そうです。
お料理は中国料理ですが、フランス料理の様にコースで一皿ずつ提供され、
日本料理の様に繊細で素材の持ち味を生かしたヌーベルシノワというスタイルです。
油こってりの伝統的な中国料理よりもとてもヘルシーです。
いきなりディナーは敷居が高いのでランチをいただきました。
山海の特選冷菜から一皿一皿今まで食べたことのない中国料理を
堪能しました。
味の感じ方で体調がわかるという薬膳スープをいただいた時には
シェフの奥様が詳しく解説をして下さいました。
記念日のお祝いということで、寿桃という縁起の良い桃のお饅頭を
サービスして頂きました
お料理教室も開催されているそうで、気さくな奥様がレシピを下さったんですが、
私にはちょっとハードルが高い気が…
美味しいお料理を堪能してお腹も心も大満足
食後に香り高い中国茶を飲みながら幸せを噛みしめていると、
可愛い天使が近づいてきました
シェフのご愛犬です
ポッケが旅立ってから１年７か月ぶりにわんちゃんに触れました。
大きさも毛の柔らかさもポッケに似ていて、懐かしさがじんわりとこみ上げて
オットも私も目頭が熱くなってしまいました。
思いがけず幸せを沢山もらった27回目の結婚記念日でした。
若々しい70代後半のシェフ、お元気でまだまだ美味しいお料理を作っていただきたいです。
口福の一皿を頂きにまたうかがいたいです