本日の刺身 お一人様用
大きさが伝わるよう
21センチの箸を並べました
お一人様にふさわしい大きさの
鯛が無かったため
少々ビッグになりましたが
ありがた迷惑だったでしょうか
夕食時に答えが出ます
何十年も前から
２階ロビーにお客さまから頂いた
お声を貼っています
お褒めの言葉だけではなく
苦言改善点頂いたお言葉も
張り出していますので
ご覧になったお客さまは
何でも書いて良いんだと
安心して投稿してくれます
多くの子供さんも
かわいいイラストと共に
書いてくれて
自然と口元が緩みます
が
大きな失敗を長年気付かずに
いた事に今気が付きました
黒いボールペンしか
置いていませんでした
取り急ぎ8色用意しました
カラフルなお手紙で
掲示板が彩られるのが
楽しみです
3階食事会場からの
東の輪海水浴場全景
海水浴シーズンの準備で
多くの重機が砂浜をならしている
ちょっとした湾になっていて
防波堤と広い砂浜で
ファミリーの海水浴に
とても適している
佐渡ヶ島がよく見え
夕暮れには夕陽に感動出来る
それが東の輪海水浴場
楽しんで下さい
町内会のお弁当に
天塩にかけたハンバーグを入れる
反応が気になるところ
当宿名物のごま豆腐も美味しいですよ
子供さん夕食にハンバーグ
気に入ってもらえるかなあ
反応薄かったら
また修行です
私の記憶が正しければ
今年初めての夕陽
これから柏崎のベストシーズンが
始まります
お客さまに喜んでもらえると
想像するだけで気分上がります
試行錯誤すること10回以上
ようやくハンバーグのレシピを
決める事が出来ました
肉料理は気分転換にもなり
ふっくらまるまるで美味いです
が、やはり通常の献立に入れるのは
問題でしょうから
折詰、弁当、お子様用に
活躍させましょう
柏崎魚市場 鯛が並ぶ
春は鯛が一番多く揚がる時期で
季節になぞらえ桜鯛とも呼ばれる
ちなみに秋は紅葉鯛と称される
これだけの量なのに
競りは一瞬で終わることも多く
全く落とせなくて
呆然とする時もある
市場内は緊張感で包まれ
そこがなんとも楽しい
競りの醍醐味
我々魚屋が元気なのは
早朝から大声で心躍らせ
競りをしているからかも
知れない
し
本日の日本海
さすがに暖房器具をしまっても
後悔しないであろう今日この頃
干物製造販売 残念ですが
今年はやらないことにしました
理由は
魚の仕入れ値が高くなりすぎました
元々高額な当店の干物ですので
これ以上値上げして
販売するには無理があります
干物を当宿再起の火種と
始めたのが19年前
のど黒も安く
イカも安かった当時と
今では隔世の感を抱きます
異常な値上がりが落ち着くまで
干物は当宿の夕食朝食用にのみ
作ることにします
長岡で人気の中華屋さん初訪問
大賑わいです
よくばり定食頼んでみました
色々な料理を味わえてお得です
柏崎や長岡で流行っている店は
たいがいボリュームがあります
美味しいものを上品に少しだけは
田舎では通用しにくいです
当宿は最高の景色と
料理のボリュームで
あふれる短所を誤魔化す戦術です
（ないしょ）
PCのトラブルで
長い間更新できませんでした
海水浴シーズンの予約が始まりました
よろしければご予約ください
意外と入っています
つい先日かなりレアケースで
車をぶつけられました
修理に相当日数がかかるらしく
本日代車が来ました
保険屋さん頑張ってくれて
なかなかの車持ってきてくれました
でもこれ慣れるまで
気を遣いそうです
プリウスミサイルの意味
わかった気がします
シフトレバーが独特で
バック入れたつもりなのに
前進してあせります
これは高齢者向けではないです
今日で地元の小学校が閉校
お弁当を届けるのも最後なので
一段と気持ちを込めて作った
それに伴い児童と一緒に
下校するパトロールも終わる
新学期からこの子たちは
スクールバスで
新しい学校に通うことになる
時代の波とわかってはいるが
地元の学校がなくなることは
おおごとだ
やはりせつない