いつもの豚汁が劇的に美味しくなるちょい足しワザ♪

 

2014年に一条工務店のおうちを建て、

仕事や子育てをしながらでも

簡単にキレイなおうちをキープできる工夫を日々、発信中♪

夫婦＋子供2人＋ホワイトシェパード2匹と暮らしてます。

整理収納アドバイザー1級
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ドッグカフェ経営：DogCafe RUDI
プロデュースブランド「enn.」

 

ご訪問ありがとうございます

流行りのもけもけニット、

抜けた毛が口やら目に入って

生活に支障をきたしすぎる。イヤァァ～！

どうもこんにちは！YUKIKOです

朝から地域の清掃活動に子供と参加しました

息子も見よう見まねでお手伝い（という名の遊び…笑）

いつもお世話になってる公園

ちょっとはお返しできたかな

掃除終了後には、炊き出しがあって

豚汁とおにぎり、お茶まで出てめちゃ豪華やった

けっこう寒かったから

豚汁が身体に染み渡りました～～ヘヴン‥

人が作ってくれた豚汁を

食べる事ってあんまりないから嬉しかった

この時期はとくに出番が増える豚汁やけど、

なんやかんや、わが家は年がら年中作ってて

夕ご飯なにがいい？て聞くと

「豚汁！！」

って返ってくるほど好きなんです

(メインどこいってん)

肉食系の夫と子供が大好きな

こっくりパンチのある

わが家の豚汁、、、

ポテサラのちょい足しが好評やったんで↓

『いつものポテサラに入れたら美味しくなった究極のちょい足し！』

調子に乗って、

ちょい足しワザ豚汁バージョン、

すった～と～！

まずは好きな野菜をカットします

今回はこんにゃくも入れて全８種類！！

いろんな食感を楽しめるように

たくさん種類を入れるんやけど

特に

●必ずきのこ類を入れる

→うま味が増す

●芋類を入れる

→ほっこりとろける食感が加わる

は入れるように気を付けています

あと、大きな鍋でたくさん作る

わが家はいつも

ストウブブレイザーで作ります↓

たくさん作って

余った翌朝の豚汁はより味がしゅんで

美味しいんですよね

まずは熱した鍋にごま油をひいて

豚バラを焼きます

肉食ファミリーなのでどどんと４００g

メインか？！ってぐらい多め＆大きめに。笑

豚肉をたくさん入れると

豚のうま味がめ～～っちゃ出ます

あ、そうそう

ここでちょい足しワザその１

＼にんにくを加える／

にんにくチューブを４㎝ほど出して

お肉と一緒に炒めます

これだけで、グッとパンチが効いた味になる

だまされたと思ってやってほしい

そしたら野菜も加えて、

野菜全体に豚の油がしっかりからむように炒めます

もうさ、具多すぎてもはや

汁物なのか？ってぐらいのボリュームになんねん。笑

ある程度、野菜を炒められたら

ここに水を足して・・・

ここでちょい足しワザその２

＼白だしを加える／

ちょっとここで、

しっかりめに白だしを加えてすこし煮ます。

そうすることで野菜にしっかり出汁の旨味が染みこむのと

仕上げの味噌の量を少なめに調整できます

鍋をコトコトしていると、

息子がトコトコやってきた（シャレか）

…って、え！？？

ねぇねと２人で大人しく遊んでるな～

と思ってたら、顔面をキャンバスにされてた

大人しい時ほどロクな事してへん

わ～きゃ～言うてるまに

火が通ったんで味噌を入れてできあがり

わが家定番の

野菜＆お肉ゴロゴロ豚汁できあがり

ほんまはこの日、あと鮭を焼く予定やったんやけど

もう豚汁でお腹いっぱい！！

って言われて断念

そのぐらいメインにもなる豚汁です

ということでわが家の

ちょい足し隠し味は

その①にんにく

その②白だし

でした～～

たっぷりの豚と野菜でうま味しかない

パンチがきいた逸品、おすすめです～

今日も最後までお読みくださり

ほんとうにありがとうございます！

 

白だしはヤマキが一番好き！

通常の味噌汁には

ここのだしパックを使います

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