*子育てママを応援する料理代行サービス*
♫チアーズキッチン♫SATO
栄養士歴30年☆乳幼児食指導士
☆作り置きお料理☆
☆佐藤由起子☆
こんにちは![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
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最近ブログの更新をサボってました![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
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ごめんなさい![お願い](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/517.png)
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今日は、
簡単おうち時間に
簡単時短で作れちゃう、
ブイヤベース
をご紹介します![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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味は本格的ですよ![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
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ブイヤベース 《2人分》
《材料》
*好きな魚介類 適量
(今回は、スルメイカ1杯分、ボイルホタテ6個、カット渡り蟹4切れ使用)
*玉ねぎ 1/2個
*セロリ 1/2本
*トマト 1個
*ニンニク 1かけ
*白ワイン(又は酒)1/2カップ
*トマトペースト 1袋(18g)
*塩胡椒 少々
《作り方》
①フライパンにオリーブ油を熱し、
みじん切りにした
ニンニク、玉ねぎ、セロリの茎を炒める。
②❶に魚介類を火が通りにくい物から
順に加えて炒め、
次いでざく切りしたトマト、
ワイン、トマトペーストの順に加えて炒める。
(水分が無ければここで水を少し足す。)
③❷に蓋をして弱火で3、4分煮込む。
塩胡椒で味を整える。
④仕上げに一度強火にして火を止め、
セロリの葉を添える。
あっという間に本格的な味![グッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/114.png)
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セロリは苦手なら無くても良いですよ![OK](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/119.png)
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その場合は、
玉ねぎを1個分使用してくださいね![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
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魚介類は、上記の他、
茹でタコ、アサリや海老も
美味しいです![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
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出来れば海老は殻付きの方が出汁が出るので
是非殻ごと使ってみて下さいね![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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今回は、
地元の美味しい
天然酵母のパン屋甘露さんの
『絶品カンパーニュ』を
美味しく食べたいが為に、
ブイヤベース作りました![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
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パンにスープを浸して食べてたら、
美味しくて食べすぎました![てへぺろ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/019.png)
![てへぺろ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/019.png)
簡単なので是非お試しくださいね☺️
みじん切りが大変な場合は、
是非コチラ⤵️を使ってみてくださいね![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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更に時短で作れますよ![チョキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/117.png)
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最後まで読んでいただき
ありがとうございました![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
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