チビッコも満足‼️食卓にそのまま出せちゃう【フライパンパエリア】

＊子育てママを応援する料理代行サービス＊

♫チアーズキッチン♫SATO

栄養士歴30年☆乳幼児食指導士

☆作り置きお料理☆

☆佐藤由起子☆

お待たせしました〜

Xmas

メニューデス

もちろん、

炊飯器でも作れますが、

フライパンごと食卓に出せちゃうから

これはこれで

フライパンパエリア

【材料】(2人前)

◎米・・・１合
◎アサリ (殻付き)・・・100g
◎ピーマン・・・１個
◎赤パプリカ・・・1/2個
◎玉ねぎ・・・1/2個
◎ニンニク・・・1片
◎オリーブオイル・・・大さじ1
◎水・・・200ml
◎サフラン・・・適量←無くても

Aカットトマト缶・・・100g
A白ワイン・・・大さじ1
Aコンソメ顆粒・・・小さじ1
A塩胡椒・・・少々
イタリアンパセリ (生)・・・適量

【準備】
＊アサリは砂抜きしておく。
＊ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておく。
＊イタリアンパセリは刻んでおく

【作り方】
❶ピーマンと赤パプリカを5mm角に切る。
　玉ねぎとニンニクはをみじん切り。
　水にサフランを入れておく。

❷フライパンにオリーブオイルと①のニンニクを入れ中火で炒める。香りが立ったら①の玉ねぎを加え、中火でしんなりするまで炒める。

❸②に米を加え中火で炒め、透き通ってきたらサフラン水とAを加えて混ぜ合わせる。ひと煮立ちしたら蓋をして10分程、中火にかける。

❹①のピーマンとパプリカを散らしアサリをのせ、蓋をしてさらに5分程、中火にかける。

❺アサリの殻が開いたら蓋を取り、中火で水分を飛ばし、火から下ろす。

❻イタリアンパセリを散らしたら完成♪

【コツとポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は直径20cmのフライパンを使用しました。
スキレットでもお作りいただけます。

お子さんも大好き