しそジュース

今年は体力と体調面を考えて、

梅作りは止め

「しそジュース」だけ作った

昨年初めて作った「しそジュース」

『リンゴ酢で作るシソジュース。。。初心者（＝＝）』

レシピはすっかり忘れているので、

再び検索した

赤しそ、砂糖、りんご酢

赤しそ（300g）は流水でじゃぶじゃぶ洗い、汚れを落とし、

水気を取る

鍋に水1.8lを沸かし、

赤しそを数回に分けて入れ、

中火で15分ほど煮る

赤しそを取り出し、

ヘラで赤しそを押しあてて、

エキスを絞り出す

煮だしたエキスをこして、鍋に戻し、

砂糖（300～500g）入れて、

再び火にかけ、砂糖を溶かす

砂糖が溶けたら、火を止め、

リンゴ酢（150～200g）を入れかき混ぜる

粗熱を取り、消毒した瓶などに入れて冷蔵庫で保存

ということで、今年も完成

炭酸水で割ったりして美味しく頂こう