こんばんは。
先週の土曜日
落合南長崎にあるお店で、
マスターの会を開こうという
お話をいただきました




ここまでだけでも
結構な量

今回お酒も入れて5000円なので、
安いと思いましたが、
メニューの食材の組み合わせや
使い方を見ていると、
原価率が上がらないように
様々な工夫をされているなあと
勉強になりました

カキフライとキムチの組み合わせ
鍋に入れて。
お酒と共に美味しくいただきました
当日は参加された方々から
マスターへの想いや
いろんな想い出を
聞くことができました。
マスターが歌われていた姿も
動画で見せてもらいましたが、
純粋に喜ばれているお姿を見ると
あらためて
少年の部分も持ち合わせた、
芯をもった
周りに優しい方だったと
思いました。
賛否両論あるのは承知の上で、
マスターが旅立たれたことを
X上で呟いた時も、
ダイレクトメールなどで
マスターを慕っていた方から
ご連絡いただいたりがあって、
いろんな方々に愛されていたんだな、
と
この日も感じることができました
なかなか作れずじまいになっていましたが、
来年2月に
マスターに作ろうと思っていた
コース料理を作りたいと思います
今も変わらず
みんなの中に
マスターがいると思いながら、
日々を大切に過ごしていって、
また会った時に
マスターが見れなかった景色を
伝えられたらと思います