こんばんは。
昨日は気圧と湿度の影響で、
何度も倒れそうになるくらいに
終日頭がクラクラで、
息苦しい一日でした。
さすがに定時で上がって早寝。
今日も体調はよくはなかったのですが、
昨日よりはましになりました。
これからは
年老いてきている自分の身体と
向き合いながら、
今まで以上に
自己管理が必要になっています。
調子が悪い時は
ネットでいろいろ調べているのですが、
この件も
早速本を取り寄せました。
できないことやしんどいことは、
自分の力で変えていくしかない。
そう思って
少しでも
よりよい形に改善できればと思います
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240702/21/yukijunkland/6f/8d/j/o1080081015458622382.jpg?caw=800)
週末は賞味期限が近づいてきた
道の駅で買ったラーメンを
そろそろ食べようと思っていました。
下館ラーメン、
まだ本物を食べたことがないので
味は想像になってしまいますが、
とりあえずはビジュアル通りに
真似してみようかなと
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240702/21/yukijunkland/3a/ef/j/o1080081015458622385.jpg?caw=800)
写真で見る限り煮ているように
見えたので、
酒、みりん、砂糖、醤油、老抽で
煮付けました
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240702/21/yukijunkland/37/db/j/o1080081015458622391.jpg?caw=800)
ゆで卵を作って
味を染み込みやすくするために
フォークで刺して穴をあけて、
塩をふります。
サラダ油適量を入れたフライパンで、
強火で
両面焼き目をつけるくらいに
3分火入れします
濃口醤油大さじ6
水大さじ4
砂糖大さじ3
すりおろし生姜適量
すりおろしにんにく適量
酢小さじ1
胡麻油小さじ1/2
を入れて混ぜ合わせます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240702/21/yukijunkland/b0/24/j/o1080081015458622405.jpg?caw=800)
耐熱性ジッパーに
焼いた鶏肉とタレを入れ、
空気を抜きながら封をします
再び沸騰してきたら火を止めます
蓋をして
そのまま45分置いておきます。
この間に
ゆっくり肉に熱が加わっていきます
冷凍庫に長い間閉まっていた
豚肉でチャーシューも作ったので、
茹でた汁はスープに使いました
麺を茹でて
付属の調味料を加えます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240702/21/yukijunkland/4f/32/j/o1080081015458622431.jpg?caw=800)
スープに麺を入れて
葱を加えて
具材をのせたら…
本物を知らないので
再現度がわかりませんが、
美味しくいただきました。
旨味よりは
醤油の風味の強いスープに、
見た目より
しっかりした味わいの麺。
鶏チャーシューが
なかなか美味しいです。
これ、
簡単だし
今度お弁当のおかずにもしよう