とある日のごはん
鰻丼です
この日の鰻丼は
まず鰻をお湯に入れてタレを流れ落として
酒をふって蒸し器に
いつもフライパンで蒸していたので、
蒸し器でやったらどう違うのかな、
と思いまして
軽くオーブンでタレを絡めて
焼き上げて完成。
やはり生から焼いたり蒸したりしないと、
お店のようにはふわっとはならないかな。
あのお店でいただくような、
ふんわりとした感じにしたいのですが、
市販の鰻は一度火を入れてしまっているので
難しいなあと。
これも勉強です
余談ですが、
お弁当にも入れました。
早速小松菜のぬか漬けも入れて