明日は彼女に作る、
四季ごとに作るコース料理の準備。
朝は船橋市場で食材の調達、
昼前は彼女の子供をバイトに送り出し、
その後は彼女と合流して
買い物などで
あっという間に夕方
夕方からは
いよいよコース料理作りの下準備
伊勢海老、運良く安く手に入りました！
殻はだしに、
身は塩をふって蒸して半生に仕上げました
アワビは塩、白ワインをふって
2時間じっくりと蒸しました
牡蠣も身は塩をふって軽く蒸して
のどぐろは身は明日の魚料理で、
アラはソースのだしに使いました
久しぶりに
いろんな食材を使えるのが嬉しい。
明日が楽しみです！