7/16（月） O.A.のよ～いドン！オススメ３のコーナーでご紹介した1軒目は、
東京・赤坂にある『リベルターブル』さんです。
ぐるなびのキュレーターサイトippinでも同時に、こちらの
「朱夏の果実ジュレ」をご紹介させていただきました
https://ippin.gnavi.co.jp/article-14451/
東京・赤坂にある『リベルターブル』さんは、
森田一頼シェフがレストランのパティシエとして培った
経験を活かし、自由な発想をテーマに、
唯一無二の独創的な味わいと出会えるお店です。
黒トリュフやフォアグラ、スパイスやハーブなど
個性的な素材を組合せたアイテムも多く、
初体験の人は驚かされること間違いありません。
そんな『リベルターブル』さんのショーケースには、
定番から旬のフルーツなどを活かした限定商品まで
年間を通してフォトジェニックなアイテムが並びますが、
夏のイチオシはこちら！「朱夏の果実ジュレ」です。
近年夏の気温上昇が激しくなり、パティスリーさんでも
かき氷やソフトクリームなどが人気アイテムとなっていますが、
手土産やギフトとして人気上昇中なのが「ジュレ」。
自家製のコンポートやピューレを使ったオリジナルの
フルーツジュレに力を入れるお店が増え、
自宅用のお手軽なスタンドパックや、
ギフト用のガラス瓶入りなど用途に合わせて
セレクトすることができます。
『リベルターブル』さんのジュレはビジュアルもテイストも本格的！
ルレクチェと大吟醸、白桃とローズ、赤ワインとチェリー、
愛媛県産河内晩柑と柚子、オレンジの柑橘の4種類がラインナップ。
素材選びから食感まで全てにおいてこだわりぬかれた、
まさに"パティスリーだからこそのジュレ"というクオリティで、
ガラス瓶の中に、キラキラ煌めく色鮮やかなジュレと
旬のフルーツが閉じ込められています。
ぜひご覧いただいて、こちらのページにいいね！もしていただけると嬉しいですhttps://ippin.gnavi.co.jp/article-14451/