10月28日（月）O.A.の関西テレビよ～いドン！ オススメ3のコーナーで
ご紹介させていただいた2品目は・・・
ドゥブルベボレロさんのスペシャリテとも言えるアイアシェッケ。
ドゥブルベボレロさんは滋賀の守山に本店のあるお店ですが、
マロンパイや洋梨のタルトなどお取り寄せもできる季節商品も多く、
伊勢丹新宿店のサロン・デュ・ショコラにも出店するなど
全国的にも大人気のお店なんです。
9月末には、大阪・本町のビジネス街のど真ん中に
待望の2号店をオープンされました。
工事の密着記事もUPしていますのでご覧くださいませ。
ドゥブルベボレロ工事日記
アイアシェッケは、ドイツ東部ドレスデンの地方菓子で
下からクッキー生地、レーズン入りのクリームチーズの層、
バターとカスタードクリームの層、そぼろ状のクッキーと
とても手間のかかった4層構造のチーズケーキ。
ドイツ語でアイアシェッケは、まだらな卵焼きという意味で、
このビジュアルからそのように名付けられました。
全体的に甘さは控えめなんですが・・・
バターや卵のしっかりとした風味やコク、
クリームチーズのほんのりとした酸味を纏った香り、
そこにレーズンのフルーティーな香りがアクセントとなり、
焼きこむことによって一層力強くなる素材の旨みや
美味しさをしっかりと堪能することができます。
上のそぼろのザクッ、もろっとした食感と
中の2層のねっとりと濃厚な食感、
そしてクッキー生地のサクサクと小気味いい食感と
食感のコントラストがハッキリとしているので、
濃厚ながらも食べ飽きることがありません。
キリッと冷やしたシャンパンや白ワインとの相性も
ぴったりなので、甘いものが苦手な男性にもお薦め！
永源寺の地鶏の卵やタスマニア産のクリームチーズは、
一度食べたら虜になる濃厚な味わいですよ。
プチガトーの他に、ハーフサイズやロングサイズもあり、
お日持ちが4日間と長めで、冷蔵配送もできるので、
色々なシチュエーションでの贈り物にもピッタリ！
どなたにも喜んでいただける間違いなしの
ちょっと他ではないタイプのチーズケーキです。
*～ …*～ *～ …*～ *～ …*～ *～ *～ …*～
店名：ドゥブルベボレロ 大阪本町店
住所：大阪府大阪市中央区瓦町4-7-4 南星瓦町ビル 1F
電話：06-6228-5336
定休日：土曜日
営業時間：10:00～20:00(L.O.19:00)
HP：http://www.wbolero.com/