もう2週間近くが経ってしまいましたが・・・
どうしても書き残しておきたかったので。。。
2月19日は、オ・グルニエドール 西原金蔵シェフの
60歳 還暦のお誕生日でした。
おめでとうございます♪
遡ること1ヶ月前…
京都でガレット・デ・ロワの献上式のイベント後、
モンプリュの林シェフが発起人となり、
サプライズパーティーを企画することになったんです。
が・・・規模がどんどん大きくなり、さらに会場に
定休日のグルニエさんのサロンをお借りするということで
隠し続けることが難しくなりご本人にお話すると・・・
フランス式に、お祝いしてくださる皆さまを私がご招待したい！
と金蔵シェフがおっしゃってくださって・・・
そこから1ヶ月をかけて、料理、スイーツ、招待状、サプライズ映像などなど。。。
直前まで沢山の方々が金蔵シェフの笑顔と涙を見るために
頑張ってくださいました！
乾杯のご挨拶は、金蔵シェフ、林シェフの舞子ビラ時代に
総料理長を務められていたムッシュ小西。
実はこの3人…全員がひと回り違う巳年。
怖いくらいの縁の深さを感じますね(^^;;
現在、過去、そして間違いなく未来にわたって・・・
私はこのお三方から沢山のことを教えていただき、
沢山の幸せをいただいています♡
パンはサマーシュさん♪
スイーツは、グルニエドールさん♪
お料理は、私も個人的に大好きで足繁く通っている小藤食堂さん♪
なんとこの日は、70名分のお料理をお店を閉めて仕込んでこられたんです。
小藤マダムは、舞子ビラ時代に西原シェフにお世話になり、
小藤シェフは、阪急インターナショナル時代に林、田中、多田シェフと
一緒に働かれていたので、ご夫婦ともに縁がお深いんですよね。
ちなみにこちらは前菜のほんの一部で・・・
ここから、鯛の姿焼き、コック・オ・ヴァン、ローストビーフなどなど。。。
超豪快なメイン料理も続々と続きました！
あっ、ここには写っていないけど、馬肉のカルパッチョ・・・
こっそりと、かなりリピートしちゃいました（笑）
今度ぜひ、お店でもリクエストしたいお料理満載♡
小藤さん、マダム、本当にお疲れ様でした。
グルニエ厨房でお手伝いされていたメンツがまた豪華でした＾＾；
西原シェフからのご挨拶、花束贈呈などがあり・・・
私が一番楽しみにしていた瞬間がこちら！
西原シェフが手にされているもの・・・何かお分かりになりますか？！
拍子は、アランシャペルさんの本の画像なんですが。。。
実は、西原シェフのこれまでの人生をまとめたDVDなんです！
作、演出は、林シェフと清原くん。
色々な本から画像をお借りして、KINZO伝説が見事にまとめあげられていました！
林シェフの西原シェフに対する想い、お二人の想い出。。。
そしてシェフを支えてこられたマダムの素晴らしさも。。。
メイキング場面を見て、あまりの素晴らしさにすでに涙してしまった私ですが・・・
完成映像はその何十倍も涙、涙の連続でした。
きっとお二人にとっても、大切な宝物になることだと思います。
私は大阪でのお仕事中に、中抜けさせてもらっていて
また戻らないといけないので申し訳ありません…とご挨拶にうかがうと、
じゃあ今、全員写真を撮影しようよ！と西原シェフがおっしゃってくださり、
貴重なお写真にご一緒させていただくことができました♪
あのお写真・・・欲しいなぁ。。。って誰にアピールすればいいんだろう（笑）
それにしても・・・こんなにも沢山の、温かい祝福に包まれる
還暦の方がどのくらいいらっしゃるんだろう…。
これもひとえに西原シェフ、そして西原マダムのお人柄の賜物だな・・・
と改めて感じたひとときでした。
西原シェフの還暦をお祝いするパーティーではありましたが・・・
きっと参加した方々それぞれが、胸に色々な想いをいだき、
これまでの自分を振り返り、そしてこれからの自分を鼓舞する
きっかけになった時間だったと思います。
私自身、この10年…西原シェフを筆頭に、この場にいらした皆さんから
どれだけのことを教えていただき、ここまで育てていただいたのだろう。。。
お菓子作りに取り組む真摯な姿勢、ひとつのお菓子に込めた想い・・・
なかなか恩返しをさせてはもらえませんが・・・
日々本当に感謝、感激の繰り返しです。
関西スイーツ界の末席に身をおかせていただいている私は、
この日この場にご一緒させていただけたこと、本当に幸せに感じています。
西原シェフ、本当におめでとうございました。
そして西原シェフはもちろんのこと、この場にいらした全ての皆さんと一緒に、
これからも関西のパティシエの皆さんの魅力を伝え続けていきたいと思います！