［金子シェフ編 -2 ］
金子シェフの3皿目は・・・ババ オ ロム
「ビストロ風のクラッシクなデセール。
ラム酒とバニラ風味のシャンティークリームをたっぷりと和えて食べるデセールです。」
見た目がシンプルなお菓子だからかな？ それともお酒に弱い方が多かったのかな？
整理券がなくなるのは一番遅いデセールだったみたいなんだけど、
ババ好きな私は、絶対に食べたいひと皿でした！
本と！パリのビストロで食べたのと同じシンプルなビジュアルだわ～（❤ ❤）
オレンジのシロップに浸されていたのかしら？
ふっくらと、爽やかな香りを抱きこんだ生地は、それだけでも美味しい～。
でも、当然ラム酒もダバダバ～とかけて・・・
（お隣から、ユキちゃんかなりキツイよ～と制止する声が聞こえるけど＾＾；）
やっぱりラム酒をかけた方が断然美味しい～。
ラム酒って甘く馨しい、女性的なテイストのイメージがあるんだけど、
このラム酒は、お口に入れた瞬間は、キリッとシャープな男性的なテイスト。
でも後口はとてもまろやかで、香りの余韻が奥深いんです・・・
さらにひと口ごとに、ちょこっ、ちょこっ…とプラスしちゃう私・・・
あ～ぁ・・・なんで学習能力がないんだろ～・・・
食べてる時はね、お酒が効いているお菓子って大好きなんだけど、
後でね・・・絶対後悔する時がくるんです★
このババ＋2皿目のラムミルクで、許容量をかな～り超えちゃったみたいで
（…ってほんのちょっぴりしか摂取してないんだけど＾＾；）
カウンターにいながらにして、すでにポッ・・・
明け方まで頭がグルングルン状態でしたぁ・・・
でも、美味しかったから全然OKです（＾＾）ｖ
実はババは、シャンティよりもカスタード派の私だけど、
このバニラ風味のシャンティは、まろやかで香り高くて美味しかったです。
ラム酒もシャンティもたっぷりからめていただくのが、絶対にお薦め！
ラム＆ヴァニラテイストLOVERの私には、かな～りストライクなババでした（＊＾＾＊）❤
でもこれって、デセール仕立てだからこそ成しえる、贅沢な美味しさなんですよね。
これが、このババの美味しさの秘密！
キューバ産、'75年もののヴィンテージラムです。
75年って・・・妹と同い年だわ。
ラム酒だと熟成された奥深い味わいになるのね～。なのに妹は・・・
なんてどうでもいいことを考えながら眺めていたこの頃は無事だったんですが・・・
数分後には、ノックダウン★されちゃってました。
私はお酒は全然弱くて、ほとんど飲まないので、詳しいことは分からないけど・・・
今までにいただいたことのない、深～い味わいと香りのラム酒。
全部かけて、タプタプにしていただくと、どれほど美味しかったんでしょう？！
お隣のお客さまが、こんな風に金子シェフとお話されるのが初めてだったようで、
写真撮ってもいいですか～？ 笑ってくださ～い！とおっしゃってたので、
私も横から便乗してパチリ♪ とっても素敵な笑顔ですね♪
おまけに握手まで求められていたので、私もしたことないかも～❤
って、今更～？とシェフに苦笑いされながらも、しっかりとしてもらっちゃいました（＊＾＾＊）❤
金子シェフのデセールは、いつも素晴らしく美味しくて大好きだけど・・・
ここ何回かはコラボのデセールもあって、そういう時は、
相手のシェフに合わせて、相手のシェフの良さを引き出すような
メニュー作りをされていたそうなんです。
だから久々に、金子ism100%のデセールをいただくことができて、
やっぱり金子シェフのお菓子、大好きだわ～❤と再確認した私。
デザイン性の高いビジュアルと、メリハリのあるテイスト、
想像を凌駕する素晴らしい素材の組み合わせ。
いただくたびに、ファンのお菓子がふえていっちゃってます。
この3種類のデセールも、後々お店に登場するといいなぁ・・・
私がテイクアウト用に選んだケークの種類を聞いて、
「グッチョイス！」と笑顔で褒めてくださった金子シェフ。
普段はそんなことあまり言わないシェフなのに・・・ってみんなに驚かれちゃったけど＾＾；
でも、シェフもこのイベントを心から楽しんでらっしゃるご様子で、
お菓子を作るのも、お客さまとお話をするのも、本当に楽しそうでした♪
整理券をもらうために、7時から9時まで並んで、
食べるまでにまた2時間ほど並んで、食べるのは30分ぐらい・・・
と、本とに忍耐力のいるイベントだけど・・・
シェフ自らが目の前で作ってくださって、色々お話もできて、しかも美味しい～♪
本当に素敵なイベントなので、体力ゼロの私も不思議と頑張れちゃうんですよね。
ただ東急さんでの拘束時間が長いのと、全皿食べるとお腹いっぱいになっちゃうので
他のお菓子屋さんをあまりまわれない…という難点はありますが・・・
それでもお付き合いくださった皆さま、本とにありがとうございました（＊＾＾＊）♪
珍しく数か月上京してなくて、もしかしたら毎月上京しなくても禁断症状でなくなったかも？！
って思ってたんだけど・・・やっぱり上京すると、とっても楽しかったです♪
また来月も上京するので、遊んでくださいね～。
興野シェフ編につづきます・・・