モンシュシュさんと言えば、真っ先に頭に浮かぶのは、
やはり大人気の堂島ロールですよね♪
パッケージには堂島ロールへの、そして堂島への想いが綴られています。
大阪だけでも、1000本／1日も焼かれているそう。
来月のスイーツ講座＠よみうり梅田文化センター での
お取り寄せのテーマがロールケーキなんですが、
やはり大阪で開講するからには、堂島ロールは必須かな･･･と思い、
代表の美花さんに会いにお伺いしてきました。
美花さんと初めてお会いしたのは2年半ほど前・・・
あの頃はまだ、堂島ロールがこんなにも大ブレークする前で、
ここまで人気商品になり、しかもこんなにも長く人気が続くなんて
正直二人とも思っていませんでした＾＾;
でも今では、いつお店にお伺いしても常に大行列。
大阪から堂島まで歩く間に、オレンジの保冷バックを持った
サラリーマン風の男性と10人はすれ違ったかなぁ。
女性が自分のために購入するご褒美スイーツというよりも、
男性が女性にプレゼントすると、喜ばれること間違いなしの
必勝スイーツになっていますよね（笑）
社用で、おもたせで、どんな場に持って行っても、
その場にいる人全員が、わ～♪♪♪と歓声をあげること間違いなしの
大人気スイーツですものね（❤ ❤）
今や10店舗を展開するオレンジのモンシュシュさん。
本店のみだった頃は、この堂島ロールも地下の厨房で作られていましたが、
アトリエで作られるようになった今も、昔と変わらず
ひとつひとつ手作りで丁寧に作り続けられているそう。
だからこそ一過性の人気ではなく、リピーターさんを作り続けているんでしょうね。
北海道産生クリーム数種を厳選し、オリジナルにブレンドした生クリームを
気温や湿度によって空気の量を調整したたまご風味の生地で
やさしく包み込んだロールケーキ。
この生地は小麦粉を何度もふるい、気温や温度によって含ませる空気の量を調整。
ちょっぴり黄色いもっちりした食感の生地は、とても素朴で
ほんわりとした幸せを感じさせてくれる、とってもまろやかなたまご風味です。
そして、この存在感のある生クリーム！
ビジュアル的にも山吹色と真っ白のコントラストが魅力的ですよね。
新鮮で芳醇なミルクの香り漂う極上の生クリームは、
美花さんがこだわりにこだわりぬいた逸品。
北海道産の生クリーム数種を厳選し、モンシュシュさんオリジナルに
特別にブレンドしてもらっているそうなんです。
全体の半分以上を占める生クリームですもの。
濃厚さ、口溶け、香り・・・全てがとても大切ですよね！
まったりとミルキーで、とっても上質な牛乳の香り・・・
でも、不思議なくらいサラッとした口溶けで
こんなにたっぷりと巻き込まれていてもくどくないんです。
ほわっと驚くほどにエアリーで、あっという間に溶け消えてしまいます。
これなら1本食べられちゃう！というファンの方も少なくないそう。
男性ファンが多いのも頷ける、甘さ控えめの上品な味わいです。
でも大人気のきっかけとなった、このくるん♪とひと巻きのフォルム。
実はあまりにもたくさんの個数を作らないといけないので、
作業効率を考えてこのフォルムにされたそうなんです。
そんな大人の事情が、大ヒット商品を産み出すきっかけになるなんて・・・
モンシュシュさんといえば、堂島ロールがあまりにも人気で、
催事でも、堂島フロマージュやぼくのプリンぐらいしか登場しないので、
プティ･ガトーを購入されたことのある方は少ないかもしれませんが・・・
私も久々に、こんなにたくさんいただいてしまいました（＊＾＾＊）♪
関西風のやさしいお味というよりは、
甘みも酸味もしっかりと効いたメリハリテイスト。
今度ぜひ、プティ･ガトーを考えられているシェフのお話も
おうかがいしたいなぁ…と思いました。
オレンジのモンシュシュさんと、ペパーミントグリーンのモンシュシュKさん。
そして今後は・・・
今年中にも色々な展開があるようなので、本とに目が離せません！
でも、フェミニンなロゴやパッケージのデザインから様々な企画の展開まで、
一人でこなしている美花さんって、本当に素敵だなぁ・・・
同世代の女性として、深い尊敬の念を抱いてしまいました。
（ガールズトークをしている時は、可愛らしい普通の女性なんですけどね♪）
モンシュシュさんでは、母の日にむけて、バラのフィナンシェが販売されています。
（画像はHPより）
このフィナンシェ・・・実は初めてお会いした時に
薔薇のフィナンシェを作りたいんです❤って美花さんがおっしゃっていた
とっても想い入れのある、想い出深い一品なんです。
こちらも実現されたんだなぁ・・・ってしみじみ。
エレガントなフォルムとフェミニンな色合いで、
お母さまにもきっと喜んでいただけますよね。
ほんの短い時間だったけど、スイーツにかかわる女性として、
たくさんのパワーをいただいた、本とに充実した素敵なひとときでした。
私ももっと、もっと頑張らなくっちゃ！
でも、スイーツ講座に参加してくれる皆さまには、
当日焼きたての堂島ロールを食べていただけることになったので
お楽しみにしていてくださいね～♪
.｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.
店名：モンシュシュ 大阪・堂島本店
住所：大阪市北区堂島浜2-1-2
電話：06-6343-1616
営業時間：月～金 10:00～22:00
土・日・祝 10:00～20:00