26日は毎年恒例、神戸のパティスリー（モンプリュ×イグレック×パトリー×ラヴニュー）
合同大忘年会でした♪
とはいえ、大阪や愛知のパティシエさんや、今年は沢山の
ブーランジェさんも参加してくださり、なんと総勢90名越えに！
来年はさらにパティシエとブーランジェの垣根を越えて何が出来るか・・・
ワクワク、ドキドキですね(*'▽')
会場はいつものイグレック・ベガさん。
クリスマス翌日の慌ただしい中、こんな大人数で、毎年わがままを沢山聞いていただいて、
本当にお世話になっています。ありがとうございます。
でもこのビルには閉館時間があって、いつも最後はバタバタに。。。
今年は例年にもましてバタバタで、記念撮影もお外になってしまって・・・
決して、マツキヨの宣伝ではありません（笑）
でも改めて見直しても、本当に凄い人数ですね♪
クリスマス翌日という一年で一番お疲れの日に、
同じ志を持った人がこんなにも沢山集結！
そして間違いなく、来た時よりも帰るときの方が満面の笑顔で♪
来年はもっと、もっと頑張ろうという熱き想いを胸に抱いて・・・
本当に素晴らしい師弟、仲間関係ですね！
私にとっても何ものにも代えがたい大切な方達。
毎年この場にいられることをとても誇りに思っています♡
初対面の方も沢山いらしたので、最初は探り探り（笑）
でもあっという間に、熱い職人論を交わしていました！
ほんと・・・この方たちが酔いつぶれているのを見たことがありません。
どこまで作るのが大好きな職人さんなんだろう(*'▽')
1枚目が全員集合写真、2枚目がブーランジェさん集合写真、
3枚目は最後にシェフ集合～ってことになったのかな？！
誰が撮ったのか分からないけど、めちゃんこ楽しかった
雰囲気は伝わってくる、最後の最後の一枚です（笑）
モンプリュさんがオープンして以来なので、この大忘年会ももう8回目？！
この会のメインイベントが「クープ・ド・ミウチ」という、
シェフ以外のパティシエ有志の皆さんによるケーキのコンクール。
こちらは第6回目になるのかな？！
昨年まではアントルメ対決だったんですが、今年はプチガトー対決に！
まるでショーケースの中のように、作品が並べられていきます。
・キャラメル×ピスタチオ ・カシス×ショコラ・ノワール
・オレンジ×ショコラ・ブラン ・バナナ×ノワゼット
・パッション×フロマージュの5つのテーマの中から一つをセレクト。
採点は、ビジュアル、味、バランス、テーマ性の4部門。
各10点満点で40点満点に。
作品数も19点と今までで一番多かったけど、審査員も20名ぐらいいたかな？！
忙しいクリスマスの時期に考え、25日が終了すると同時に、
疲れた身体にムチうって作り出されている作品達なので、審査員も真剣です！
でも本当に、毎年クオリティがどんどん上がっていて・・・
ショーケースに並んでいてもおかしくない様なビジュアルですよね！？
ただやはり味、食感、全体のバランスが大切なんだなぁ・・・と毎年痛感させられます。
審査後、それぞれのお店のクリスマスケーキも1日遅れでいただいちゃいました♪
僅差ながらも、やはり断トツで高得点になる作品が何点かあり、
今年はラヴィニューさんがワンツーフィニッシュでした☆
1位は、11番のカシス×ショコラ・ノワール。
優勝賞品は毎年マトファーさんで林シェフが選んでくるんですが・・・
今年は素晴らしい銅鍋を。
私もた～っぷりとパワーチャージできた一夜でした！
もう翌日から来年早々のお仕事に向けて始動し始めています。
また来年、今年以上に、ここにいる皆さんと一緒に、
笑顔で沢山のお仕事ができますように。。。
ありがとうございました(*'▽')♪