先日シェフ部＠nifty で取材をさせていただいた、モンプリュさんの林周平シェフ。
そのインタビューの中で、林シェフがフランス「ジャン・ミエ」時代の
日本の師匠と仰いでらした二見シェフのお店にお伺いしてきました！
川崎・元住吉にあるパティスリー Ruffel(リュッフェル)さん。
二見秀夫シェフが奥さまと一緒に営まれている、猫好きさんにも大人気のお店です。
お二人とも猫好きということで、お店の看板はもちろん、
店内にも猫ちゃんグッズがたくさん飾られていました。
お菓子関係だけでなく、なんと猫雑誌にも掲載されるほどなんですって＾＾；
元住吉駅から歩いて、ブレーメン通りという長～い商店街を抜けた場所にあり、
小さなお子様からお年寄りまで幅広い層に愛されるリュッフェルさん。
お店のドアお開けた瞬間に、思わずただいま！って言いたくなるような
温かい雰囲気に満ち溢れた素敵なお店です。
次々に訪れて来るお客さんが、皆さんお友達みたいな雰囲気でしたもの❤
実は昨年スイーツ甲子園で上京された際も、林シェフはこちらのリュッフェルさんを
訪問されたそうなんですが・・・なんと臨時休業だったそうで★
今年はリベンジ！ということで、私もご一緒したんですが・・・
「今年は連休だし、まさか臨時休業じゃないと思うよ！」と林シェフ。
「えっ？もしかして・・・確認してないんですか？」
なんとなく不安になってきた私・・・そして嫌な予感は見事に的中しちゃいました★
一応無事にお店は開いてたんですが・・・
肝心の二見シェフがこの日に限ってお留守ということで、
またまたお会いできなかったんです（涙）
林さんも、もう10年以上（？）会われていないそうだし、
私も何度もお話におうかがいしていて、お会いするのをとっても楽しみにしていたので
と～～～～～っても残念でしたが、マダムが満面の笑顔で迎えてくださって、
林さんも本当にとても嬉しそうでした（＊＾＾＊）♪
来年こそは、確認してからお伺いするようにしましょうね＾＾；
2002年のリュッフェルさんのオープン時、なんとフランスから
ドゥニ・リュッフェル氏が、お祝いに駆けつけてくださったそうなんです！
そう！ こちらの店名のRuffelは、二見シェフのジャン・ミエ修業時代の師、
Denis Ruffel氏のお名前からいただいているんですよ。
店内にはその時のお写真と、リュッフェル氏のサインが飾られています。
壁にも、リュッフェル氏のサインが！
その壁の前で、懐かしそうにお話される林シェフとマダムをパチリ♪
自分で言うのもなんですが・・・とってもいいお写真だと思いませんか（＊＾＾＊）
（シェフ、ちょっとお目目つぶっちゃってるけど＾＾；）
林シェフに裏にメッセージを入れて、ラミネートしてもらって、
二見シェフにお送りしたので、このお写真もお店に飾っていただけると嬉しいなぁ・・・
本とにこんなに食べられるんですか？！と驚かれながらも（笑）
まずはリュッフェルさん名物、ネコテシューを。
猫の手型のシュークリームなんて初めて。
なんてキュートなフォルムなんでしょ～♪
その場でたっぷりとクリームを詰めてくださいました。
（クリームはモンプリュさんと同じく、カスタードにシャンティが
少し残る程度に混ぜ合わされた感じでした）
しかも当たりのシールがでたら、もう一つプレゼントだなんて…
きっとご近所のお子さんにも、大人気なんでしょうね♪
その他にも色々なケーキをいただいて、ほっこり（＊＾＾＊）♪
どのお菓子も心温まるやさしいお味ながら、
素材の風味がしっかりと感じられる美味しさ。
アルペジオは、生地にもクリームにも国産の栗がたっぷり。
和栗のほっこりとした甘味に、心までほっこりと癒されました。
クープドショコラは、なめらかなショコラのクレームが、ややビターで香り高く、
タルトポンムは、温めてサーブしてくださるので、
林檎の甘酸っぱい香りがお口いっぱいに広がる美味しさでした。
ランチョンマットも猫の手模様。
そしてアイスコーヒーの氷まで、猫の手の形だったんですよ～。
（お喋りしてる間に溶けちゃって、撮り損ねちゃいました＾＾；）
なんだかこの空間にいると、自分も猫好きさんだったかも？！
って錯覚しちゃいそうになるほど、可愛い猫ちゃんグッズに囲まれて、
不思議な幸せ感に包まれたひとときでした。
かつて、仏修行時代に “ドゥニ・リュッフェル氏” という同じ師の元で修業されたお二人。
現在はお店の雰囲気も、お菓子のビジュアルも
一見全く異なるように見えますが・・・
林シェフが二見シェフのことを、日本の師匠と仰がれる理由が
リュッフェルさんの丁寧に作られたお菓子やお店の雰囲気、
そしてマダムのお人柄からひしひしと伝わってきました・・・
きっと二見シェフご自身にお会いしたら、より一層伝わってくるものがあるんだろうなぁ・・・
お二人には、根幹の部分で共通点が沢山あるような気がします。
次はぜひ、お二人が再会を果たし、昔話に花を咲かせてらっしゃる場に
同席させていただきたいなぁと思いました❤
次回は絶対、確認してからお伺いしましょうね（笑）
.｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**
店名：パティスリー Ruffel(リュッフェル)
住所：神奈川県川崎市中原区井田中ノ町9-3
電話：044-799-2837
定休日：火曜日
営業時間：9:30～19:00