ドイツから国境を越えてフランスへ訪れる一番の目的はグルメ！
食文化の豊かなフランスらしさをじっくり味わいたい。
ディナーは予約しておいた『Brasserie Flo』へ。
シーフードに定評があり、１つ星を獲得しています。
スモールコンプリメントとして供されたのがフォアグラのムース。
アルザスのリースリングとヴァイツェン。
スープ・ドゥ・ポワゾン（魚介のアラのスープ）コクがあって滋養深いお味！
フォアグラのテリーヌ。
フォアグラのソテー。
肉厚でほろほろに柔らかく、舌先でとろけてしまいます。美味！
ともすると重くなりがちなところを控えめにキャラメリゼされた林檎の酸味が上手くまとめてくれます。
真似してみたい。
デザートはこれぞフレンチの王道クレーム・ブリュレを堪能しました。
なんてハイカロリーなディナーでしょうか。
すでにアルザスは観光ハイシーズンを迎えていてこの日も満席御礼のスタッフ大忙しです。
大聖堂からも近いので観光の合間や後にタイムロスなくフレンチを頂きたいなら是非。眺望は特に期待できませんが、テラス席はあります。
予約はネット経由ではなく、直接電話するのが確実です。
Brasserie Flo Strasbourg
8, rue de l’outre
67 000
STRASBOURG
Réservez au 03.88.52.03.03
http://www.brasserie-flo.com/plan-acces.html
さて、ストラスブールの旅行記を拝見していると必ず名前の挙がるスイーツ老舗がいくつかあるのですが、今回はそこらではなく、新鋭の最先端パティシエを訪ねてみました。
絶対に正しく発音できないであろう店名は、『Les boutiques de Thierry Mulhaupt』
色彩的に美しいアートのようなスイーツを創り上げています。
※ウェブサイトより転載
エクレアやタルトなどを買い求めましたが繊細で美味しい。
スタッフの梱包や英語での接客対応も丁寧です。イートインスペースがないのが残念。
Les boutiques de Thierry Mulhaupt
Boutique Temple Neuf - Strasbourg
18 rue du Vieux Marché aux Poissons
67000 Strasbourg
Tél. +33 (0)3 88 23 15 02
Fax : 03 88 22 60 17