ヴィヴェラ エトナ ビアンコ 2021年

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ヴィヴェラ エトナ ビアンコ 2021年。


シチリア東部、カターニアに位置する家族経営の蔵元。
2002年にマルティネッラ地区に畑を購入してスタート。

この白は9月中旬に手摘みで収穫したカリカンテをソフトプレス後、14～16℃で発酵、4ヶ月シュール・リー熟成。

柑橘、スモモ、フレッシュで良い。

ギチギチと硬く感じるのはエトナの鉄分かな・・・。

でも美味しい。


他のワインも飲んでみたくなる(⁠・⁠∀⁠・⁠)