ル・メニル ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ブリュット N.V
ル・メニル・シュール・オジェの葡萄栽培農家が集まり1937年に設立された協同組合。
この村のシャルドネのみを使用、原酒はステンレスタンクで醸造、MLF有り、瓶内二次発酵し3年以上熟成、ドザージュ9g/L。
ベースにしてる1本。
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フラミンガム マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2024年
1981年に最初の葡萄を植樹し醸造をスタートした、マールボロのワイラウ・ヴァレー、レンウィック村にあるワイナリー。
マールボロで最も古く、接ぎ木していないリースリングを所有している事でも有名。
このSBは8つの畑から収穫φ(．．)
90％をステンレスタンクにて低温発酵、10%をフランス産オーク樽およびアカシア樽で発酵。
6ヶ月間シュール・リー熟成。
外観は軽く緑がかったイエロー。
清涼感のあるグレープフルーツ、グァバ、ハーブの香り、心地良い酸味とグリップ、苦味もある。
良き(・∀・)
スェナン オワリー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット N.V
クラマンで1905年に設立されたRM。
現当主は4代目のオレリアン・スェナンで、アグラパールをはじめ注目の造り手らからなるグループ「テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ」に加盟しているφ(．．)
オレリアンは元バスケットボール選手という異色の経歴を持ち、2009年に急逝した父から継いだ。
現在はコート・デ・ブランの次世代を担う生産者として注目を集める。
これはオワリーの手摘みしたシャルドネを選果後、空気圧プレス。
自生酵母のみ使用し発酵後、澱と共に6～9ヶ月間熟成φ(．．)
6～7年使用したアカシア樽を30%使用した原酒、瓶内2次発酵後、18ヶ月熟成。
ドサージュ1g/L。
色合いは薄めのレモンイエロー、生き生きとした泡立ち、香りはレモンやチョーク、少しだけナッツ、シャープな酸はあるけどドザージュ1g/Lには感じない果実感。
良いなぁ。
全キュヴェ飲みたい、高いけど。
ウェスマン・ワン ブリュット レゼルヴ・デュ・ソムリエ N.V
南西地方ベルジュラックのシャトー・サン・セルナン等を所有するスウェーデン出身の実業家、ステファン・ウェスマン氏と、2007年世界最優秀ソムリエであるアンドレアス・ラーソン氏が、マルドゥイユにある共同組合で醸造するシャンパン。
ラーソン氏が自身の理想のシャンパーニュとして監修。
ステンレスタンクで醸造したムニエ100％。
リザーヴワインは30％程、ドザージュ9g/L。
外観はゴールドに近く、泡立ちはきめ細かい、熟した柑橘、枇杷、リンゴのコンポート、ナッツ、ボリューム感がある。
古典的、3年以上寝かせてみたい。
ミシェル・ジュネ MG BB ナチュール ブリュット・ナチュール グラン・クリュ N.V
シュイィ村にある、1800年代から葡萄栽培を行う蔵元。
1965年からミシェル氏はRMとしてシャンパン造りを開始。
現在は息子のヴァンサンとアントワーヌが運営し、40の区画毎に醸造、30ものキュヴェを造るφ(．．)
これはシャルドネ100％、2021年原酒50%に2019年32%、リザーヴワイン18%。
ステンレスタンクで醸造、MLF有り。
瓶内二次発酵し2024年3月28日にデゴルジュマン、ドザージュ0g/L。
柑橘、岩塩、火打石、シャープでドライ、これも良い。
