本日つくった料理はこちら
何とこちらのカレー
牛すじと野菜くずで作ったものです
去年の夏にタマタマ値下げしていて格安で購入できた「Vitamix」というブレンダー
業務用並みの強力パワーで何でもあっという間に滑らかなペースト状にしてしまうスグレモノです
去年の夏は、アイスクリームとミロと氷でシェイクを作ったりもしました
今回は、野菜の皮や種、切れ端やヘタなど、普通は捨ててしまう部分を冷凍してストックしておき、それをVitamixでペースト状に
パプリカの種やキャベツやブロックリーの芯、大根の葉などがあっという間に木っ端みじん、滑らかなペーストに
野菜は、皮とか種にも栄養がたっぷり含まれているんです
そして、昨年末にコストコで売っていたレアな牛すじ
店頭に並ぶのは珍しく私も売っているのを初めて見ました
即、購入して冷凍しておいたものを、今回下処理してカレーに使いました
牛すじが柔らかくなるまでじっくりと煮込んで・・・
ついに「牛すじとくず野菜のカレー」が完成～
牛すじとくず野菜からでた旨味エキスがたっぷり
これは美味しい～
牛すじも柔らかくて絶品です
牛すじ、また売っていたら買っておこう
ご馳走さまでした
健康でいられることに感謝
ありがとうございます。
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