下段は愛媛のしらかわ鯛、三浦半島のワカメと宍道湖の白魚。
伊豆下田の本マグロ170キロ、かすご鯛 半身 おぼろ。
千葉かもがわのハマグリ、芝海老の玉子と車海老。
浅草で作った豆腐の味噌汁、くず湯 白玉 黒豆 蜂蜜漬けのキンカン。
すし飯は古代米酢と赤酢のブレンドを使っているとか。
が激ウマでした
贅沢ランチでございました（≧∇≦）
マンダリンオリエンタル東京『鮨 そら』にて江戸前鮨を堪能
上段は先付け２品。
さわら、さより
ホウボウ、舞鶴のマグロ
長崎の穴子、下田のマグロ 濃い目の醤油で。
お鮨に合わせて頂いた日本酒が激ウマでした
が激ウマでした