またもや、間があいてしまい
だめ子な私…
余談ですが…
栄養士から離れて、うん十年
ダイエットをきっかけに、今更ながら人間の体ってすごい
もっと勉強したい！！！
栄養士の上級とでもいうのでしょうか、管理栄養士を取りたい！！！
と鼻息荒く、色々調べました。
まあ… 試験問題なども見ましたが、もはやまったく未知の世界
1問もわからないかも
巷に出てる栄養の本って、わかりやすく簡単に書かれてるのね…と今更。
→でも私の友人はこの簡単な栄養の本でも無理と言っていた
管理栄養士の勉強となると、もっともっと深くなるというか
でもこれがわかると、人間が生きてくうえで必要なこと大切なことが
わかるなと…
そして世の中、中途半場な知識でダイエットを語っている人が
かなりいるんだな… と思いました
その間違った知識で苦しむことになったり。
さて、今日は糖質についてお勉強
糖質は→体を動かすためのエネルギー源になる栄養素。
炭水化物とは→糖質と食物繊維を合わせたものを指している。
糖質は 1g で 4キロカロリー
脂質は 1g で 9キロカロリー
脂質の方がエネルギーは高いですが
糖質は消化・吸収されやすく、すみやかにエネルギーになります。
糖質を摂るとエネルギーになり、余ると肝臓に蓄えられます。
ただし一定限度を超えると… 今度は体脂肪として蓄えられるので
肥満の原因にもなります。
もう 1つ肥満の原因は
おなかが空いたからと甘いものを食べて急激に血糖値をあげると…
インスリン（血糖を正常に保ってくれる）が多く分泌され
摂りすぎた糖を中性脂肪に変えて溜め込む＝太りやすくなります！
また急激に上がった血糖を急激下げると空腹を感じます
→肥満体重だったころ、夕方お腹がすいて震えがくるので…
なんとお弁当＋カップ麺 食べてました
そして震が止まらないと思って、お菓子食べてたという負のループ
この頃言うまでもなく血糖値やばかったです
このあたりのお話しは難しいので、ざっくり書きましたが…
要は食べてはいけないのではなく！
急激に血糖値をあげないのがポイントなのです
今日はここまで〜