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発芽させた玄米が炊き上がりました。
これを、毎日毎食食べています。
お釜の玄米が残り少なくなってから
玄米をお水に浸けて一日一回お水を替えてから
3～4日で発芽します。
発芽しすぎると、味が良くないようです。
毎日、虫眼鏡で観察しながら、発芽を待ちます。
右が玄米
左が発芽した玄米
この位に、発芽したら炊きます。
種には、毒があるといいます。
ワタシが毎日たべている林檎だったり。
玄米もお米の種です。
その種を発芽させることで、毒のない玄米が発芽玄米なのだそうです。
発芽玄米をそのまま炊いて食べても意味がないようで
咀嚼の回数を約100回噛むことで、玄米の殻の中の栄養素を摂れるとか
100回、噛むのは難しいかな
でも、なるべくたくさん噛んで飲み込むようにはしてるんですよ。
炊き立てよりも、毎日かき混ぜ空気を入れて
また蓋をして温めると
3～4日目が、一番美味しくなります。
食感は、モチモチで白米とはまた違う味わいがあります。
色々なビタミン、ミネラル、食物繊維、炭水化物、タンパク質など
栄養満点のご飯です。
おかずは、糠漬けがあればいいかな
でも、お魚、野菜、お味噌など
食事は、バランスが大切ですね。
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何を食べても血中中性脂肪の数値が高い方は、無理して食べたいものを我慢せず、料理で工夫、歩くだけでも運動になります。
日ごろの食生活を見直しましょう。
下記レシピが参考になればと思います。
【酵素玄米のすご過ぎる効能10】作り方や長持ちする保存方法もご紹介！
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