ザルをネットで注文してから発送が月曜日になるという
それまで、何日かありますが、青梅の色が変わり始めてきたので
急遽、今日、梅酢ドリンクを作ることにしました。
まず、梅の産毛を取るために優しくこすりながら2回ほど水洗いします。
計りで1Kになるように計ってます。
残り3K
爪楊枝でヘタの黒い部分を取り除きます。
きれいになりました。
ここから、お酢と氷砂糖が染み込んでいきます。
タオルを広げて置き、ヘタを取りながら並べていきます。
ヘタを取り終わったらタオルで包み上から両手で少し押さえながらゴロゴロ
水気を拭き取ります。
保存瓶とお酢、氷砂糖を用意しておきます。
青梅、氷砂糖、青梅、氷砂糖と交互に入れていきます。
お酢を500mlを注いでいきます。
瓶を縦にしてグルグル回すと、ドバっと一気に出てきます
1本を入れるの早いよ～
4ｋ買ってきた青梅は、3個の容器に1ｋづつ入っていますが、4ｋ買ったので1ｋ残っています。
残った、青梅1ｋ、氷砂糖1ｋ、お酢500ｍｌを、三等分にして上から追加しました。
こんな感じになりました
流しの下で保存します
これを毎日揺らして中身を混ぜると琥珀色になってきます。
出来上がったらお水で割って飲んだり、マリネ液としてもお料理に使えます。
酢豚とか酢の物、なんでも自由にお好みで使って暑い夏を乗り切りましょう。
今年は平年よりも暑いらしいですから、体調管理に梅酢ドリンクは最高の健康ドリンクですね
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