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管理栄養士の中西由紀です。
日々の暮らしを切り取った「食エッセイ」や
疲れた日でも作れる「レシピ」などを
発信しています。
お仕事のお問い合わせは、
nakanishiyuki0831@gmail.com
までお願いいたします。
活動実績などは、
ホームページをご覧ください。
https://n-kikaku-nakanishiyuki.com/
【プロフィール】
大学在学中にフードコーディネーターの資格を取得。
料理教室や雑誌などの撮影現場でアシスタント経験を積む。
卒業後は、社員食堂で管理栄養士として勤務し、社内のメニューコンクールで入賞。
その後、料理人約50名が所属する団体にて、食育イベント等の企画・運営や料理アシスタントとして活動し、独立。
現在はフリーランスとして、食エッセイ執筆・レシピ開発・コラム執筆などを中心に活動中。
好きな食材は「雑穀」。無類のゾウ好き。
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ストレス発散には筋トレ？
モヤモヤしたことを抱えたまま
帰宅する日があります。
家にストレスを持ち帰りたくないんだけど、
そんな日もありますよね……
ストレス発散方法のひとつとして
よくすすめられているのが「筋トレ」。
でも、運動嫌いな私には
少しハードルが高いのです。
だけど、モヤモヤをどうにかしたくて
「筋トレをしよう！」
と思った日もありました。
帰宅してすぐに、ヨガマットを広げて……
その後、どうしたのかはnoteに書きました。
★レシピ作成、コラム、エッセイの執筆など承ります★
小さなお困りごとからお気軽にご相談ください。
nakanishiyuki0831@gmail.com
(管理栄養士 中西由紀）
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いんげんは主役になりますか？
先日作った「ひじき煮」に
彩り要因でいんげんを入れようと思ったけれど、
中途半端に残ってしまうのが
ちょっと嫌だなと思ってしまいました。
他の野菜もそうですが、
中途半端に残ったものは
基本的には味噌汁の具材にしています。
だから、残っても困らないといえば
困らないのですが……
それでも、なんとなく彩りのためだけに買うのはな…‥
と少し躊躇しました。
そこで、ひじき煮には別の物を入れ、
いんげんが主役の1品を作ることに変更。
そんな話をエッセイにし、
レシピと共に書いています。
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子どものころの思い出レシピ
子どものころは、
きんぴらごぼう、ひじき煮、筑前煮などの
定番の常備菜があまり好きでは
ありませんでした。
正直、
「またこれか……」
とテンションが下がるメニューでした。
そんなメニューも、
大人になるにつれて
少しずつ好きになっていったから不思議。
今回は、常備菜の中でも
特に思い出深い「ひじき煮」のレシピと
それにまつわるエッセイを
noteに書きました。
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ソファーが置けない
ぼーっと理由もなく
スマホを片手に握りしめ、
ハリガネムシに寄生されたカマキリの動画を
見続けては時間を溶かして後悔しています。
そんな事を繰り返しては、
ゴロゴロダラダラしてしまうので、
部屋にはソファーを置かないようにしていました。
でも、最近気づいたのですが、
実は私にはソファーが必要だったのかもしれません。
その理由をnoteに書きました。
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通院がつらい
腰を痛めて整骨院に通ったことがあります。
施術もつらかったけれど、
それ以上につらいことがあり、
途中で通う事をやめてしまいました。
私の心をぽっきりと折ったのは、
「施術中の会話」でした。
あまりにもつらかったので、
料金を先払いしていたにも関わらず、
途中で離脱……
スイカの季節になったので、
この過去の出来事を思い出し、
エッセイを書きました。
▼「スイカは重いんだぞ」
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