昨日の続きです。
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この日の主役の主人からのリクエストはすずきの刺身サラダです。
これは私がケータリングをしていた時の人気メニュー。
新鮮なお刺身グレードの魚が手に入らないと作れません。
今回はロンドンの日系スーパーで買ってきました。
サクのまま購入して冷凍！
セルバチコをたっぷり乗せ、その上に生で食べられるぐらいの鮮度の良い白身魚を薄くスライスして乗せます。
ニンニクと生姜のすりおろしを丁寧に刺身に塗りつけ、たっぷりの白髪葱、ミョウガ、白ごまを降って、レモン汁、醤油をかけておきます。ゲストがきて食べる時に熱々のごま油をじゅっとゴマめがけてかけると美味しい風味のドレッシングも一緒に作れてサラダも完成！
ミョウガはいつもイギリスでは日系スーパーで購入できますが、かなり高額。。。
でもこんなスペシャルな日なので奮発！
ラッキーにもレジのお姉さんが２割引にしてくれたのです。
やった〜〜〜〜！
みんなバラバラの到着、ある程度揃ってからシャンパンをポン！
いい音〜〜〜〜❤️
で・・・おつまみは枝豆！渋いっ！（笑）
イカリング🌟
揚げ物は泡ドリンクによく合います。
つまみやすいし食べやすい！
最初のドリンクには最適🌟
そして・・・
写真がボケボケなのですが・・・
串に刺さってない焼き鳥。（笑）
皮は使わずもも肉を程よい大きさにきって、細めのリーク（長ネギの代わりです＾＾）を２センチ幅に小口切り。
軽く塩を降った鶏肉をフライパンで蒸し焼きにして最後に醤油、みりん、砂糖で作ったタレを絡めます。
日本のソーセージも居酒屋メニューには加えたい〜〜！
ということでイギリスの日系スーパーはもちろん、アジアのスーパーマーケットでも見かける日本のパリッと皮から弾けるソーセージも購入🌟
お刺身も刺身サラダ同様ロンドンの日系スーパーの刺身売り場から❤️
大皿盛りだと取り合いで喧嘩になりそうだったので（笑）個別盛り❤️
メニューは
枝豆
唐揚げ
イカフライ
お好み焼き
刺身サラダ
刺身盛り合わせ
きゅうりとわかめの酢の物
大根と牛筋の煮込み
牛肉とニンニクの芽の炒め物
餃子
焼き鳥風チキンとネギの炒め物
インゲンの胡麻和え
ポテトサラダ
焼きおにぎり
抹茶チーズケーキ
抹茶ベリーパブロバ
居酒屋の厨房は大忙しだったので写真を全部撮れていませんが居酒屋ゆかり！みんな楽しんでもらえたようで充実感❤️
主人と出会って、すぐに紹介された悪友たち。（笑）
そう思うとかれこれ３０年以上はお付き合いしている日本語堪能な変な、でも愛おしいイギリス人たち。（笑）
本当は赤いちゃんちゃんこをアマゾンでオーダーしたけど間に合わずにごめんと謝ってた。（爆笑）
赤いちゃんちゃんこの文化も知っているのかぁ〜と笑ってしまいました。
今となっては主人のそんな姿もネタにするために着て欲しかった〜と思ったり。笑笑
この日の夜はやばいぐらいみんな飲んで酔っ払ってた〜〜＞＜
リビングでカラオケも始まり、終了は２時半・・・・
ああ〜〜もうティーンのようでした。（笑）
いつもは一番に飲んで弾ける私も、翌朝のおもてなしの任務があったので意外に酔えない・・・
こういう時は余計に酔っ払いの行動観察が鋭くなってしまいました。
いつもは自分はあんな感じなの？と驚愕もしたり・・・（爆笑）
翌朝は一番乗りでにキッチンへ！やった〜〜〜〜！って当たり前か。笑
二日酔いの治療にぴったりのイングリッスブレックファースト。
油で調理している朝食が荒れた胃腸を優しく守ってくれる感じでしょうか。
UK Walkerさまのコラムでもこのイングリッシュブレクファストのレシピやエピソードを書かせていただいているのでよかったらご覧ください🌟
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ボトルたちが並んで昨日のノンベーな夜の余韻・・・
（このほかにジンやビール、ウイスキーなども飲みましたが・・・汗）
みんなもったりしながらキッチンへ集合。（笑）
朝食もみんな予想通り二日酔いだったのでもりもり食べてくれました、
美味しく楽しい記念の誕生日！大成功〜〜〜〜！イェ〜〜〜イ🌟🌟🌟
お家でフィッシュ&チップスを作りませんか？
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ミモザで心踊る時間をお楽しみください🌟
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