初日の天然鮎相場…

1キロ 27,000円!

つまり…

100g 2,700円!!

そんな解禁日の天然鮎を求めて、地域のご婦人様たちがお店に来てくださりました。

最高の旬な食材をつかった鮎料理。

 

本日はイカダバエから始まり10品ほどご準備させていただきました。

シメは長良川の天然子持ち鮎雑炊!

お酒もすすんでいたご様子で、見ているこちらも楽しませていただきました。

 

2018年、今シーズンからは魚食普及にも貢献していきます。

 

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