初日の天然鮎相場…
１キロ 27,000円！
つまり…
100g 2,700円！！
そんな解禁日の天然鮎を求めて、地域のご婦人様たちがお店に来てくださりました。
最高の旬な食材をつかった鮎料理。
本日はイカダバエから始まり１０品ほどご準備させていただきました。
シメは長良川の天然子持ち鮎雑炊！
お酒もすすんでいたご様子で、見ているこちらも楽しませていただきました。
2018年、今シーズンからは魚食普及にも貢献していきます。
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